- Βούτυρο - 25 γραμμάρια
- Πιπέρι γλυκό πράσινο - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Κρέμα 20-22% - 250 χιλιοστόλιτρα
- Αραβοσιτέλαιο - 5 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Άνηθο - 10 γραμμάρια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε το λάδι σε αυτό. Προσθέτουμε πιπέρι σε κύβους από σπόρους και μεμβράνες στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια το πιπέρι πρέπει να μαλακώσει λίγο, και προσθέτουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιμένουμε δύο ακόμη λεπτά, μετά από τα οποία προσθέτουμε κρέμα. Φέρνουμε όλο αυτό το πράγμα σε σημείο βρασμού. Όταν βράζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ελαφρώς δροσερό. Στη συνέχεια, αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Βάζουμε το ομοιογενές μίγμα πίσω στη φωτιά, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και επαναφέρετε σε βρασμό. Στο τέλος, προσθέστε μαύρο πιπέρι που έχει κομματιαστεί από άνηθο και αλεσμένο. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Μερίδες: 6-7