Αγγούρια σε Bendery

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε το χοιρινό (οστό ή το λαιμό), είναι καλό εάν το κρέας έχει ένα λεπτό στρώμα Συστατικά:

• ζωμό - 50 χιλιοστόλιτρα
• Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
• Ξηρός λευκός οίνος - 50 ml
• Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
• Χοιρινό - 1 χιλιόγραμμο
• Άλευρα - 4 Άρθρα κουτάλια
• Σκόρδο - 4 δόντια
• Κοτόπουλο αυγό - 4 κομμάτια
• τσαμπί άνηθο - 1 κομμάτι
• Τυρί - 150 γραμμάρια

Οδηγίες

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε το χοιρινό (οστό ή το λαιμό), είναι καλό εάν το κρέας έχει ένα λεπτό στρώμα λίπους. Κόψτε το κρέας σε λεπτές πλάκες, πάχους περίπου ενός εκατοστού. Και στις δύο πλευρές χτυπήσαμε το κρέας με ξύλινο σφυρί. 2. Θα αλατιστεί καλά το κρέας, πιπέρι, τρίβεται με το προ-συμπιεσμένο σκόρδο, και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με λευκό ξηρό κρασί. Ένα κομμάτι τυρί, περίπου ένα εκατοστό πάχος, και λίγο μικρότερο από ένα κομμάτι κρέατος, βάζουμε στο κρέας, και προσθέτουμε τα κλαδάκια του άνηθο. 3. Roll κρέας με κυλίνδρους, πιέστε τις άκρες αρκετά σφιχτά. Αδειάστε τα αυγά με πιπέρι και αλάτι. Στο αλεύρι, ρίχνουμε το ρολό, το βυθίζουμε στο μείγμα αυγών, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, το στρώμα της ζύμης δεν πρέπει να επιτρέπει τη ροή του τυριού. 4. Γυρίστε ελαφριά ρολά σε προθερμασμένο φυτικό λάδι, η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή, ο πηλός σχηματίζει ένα κόκκινο κρούστα. Στο φύλλο ψησίματος βάζουμε τηγανητά ρολά, προσθέτουμε ζωμό. 5. Θερμάνετε το φούρνο, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και με θερμοκρασία εκατόν εξήντα βαθμών, ψήστε για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Μερίδες: 8