Pesto di Presemolo

Στερεά αλεσμένο σε επεξεργαστή τροφίμων: ελαιόλαδο, κάπαρη, ρίγανη, λευκό κρασί Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 1 γυαλί
• φύλλα μαϊντανού - 1 φλιτζάνι
• κάπαρη αποξηραμένα - 2/3 Κύπελλα
• ρίγανη - 1 οσ. μια κουταλιά
• Λευκό κρασί - 1 Art. μια κουταλιά
• κόκκινο τσίλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (θρυμματισμένο)
• φιλέτο γαύρου σε λάδι - 2 τεμάχια (διαρροή λαδιού)
• σκόρδο - 2 δόντια
• αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Στερεά αλεσμένο σε επεξεργαστή τροφίμων: ελαιόλαδο, κάπαρη, ρίγανη, ξίδι από λευκό κρασί, πιπέρι τσίλι, φιλέτο αντσούγιου και σκόρδο. Η σάλτσα πρέπει να είναι πάστα λεία. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση.

Μερίδες: 3-4