- Cookie ψίχουλα - 3 φλυτζάνια
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 110 γραμμάρια
- Κρέμα τυρί - 800 γραμμάρια
- Αυγό - 4 τεμάχια
- Άλευρα - 3 Άρθρα κουτάλια
- Γάλα - 1/4 φλυτζάνια
- Λεμόνι ζέστη - 1 ος. μια κουταλιά
- Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Blackberry 200 γραμμάρια
- Σμέουρα - 200 γραμμάρια
- Ρόδι σπόροι - 200 γραμμάρια
- Νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
Cookie ψίχουλα, λιωμένο βούτυρο και ένα τέταρτο από ένα ποτήρι ζάχαρη συνθλίβονται στην ομοιογένεια με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα είναι πυκνά συσκευασμένη στον πυθμένα του καλουπιού για το ψήσιμο. Η φόρμα τίθεται στο ψυγείο, ενώ εξακολουθούμε να ασχολούμαστε με μούρα. Η υπόλοιπη ζάχαρη, αλεύρι και τυρί βάζουμε σε ένα μπολ. Χτυπάμε 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε 4 αυγά, γάλα, ξύσμα λεμονιού και βανιλίνη, στη συνέχεια χτυπήστε άλλα 2-3 λεπτά μέχρι ομαλά. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια όμορφη πλήρωση κρέμα για cheesecake. Παίρνουμε τη φόρμα από το ψυγείο, το ρίχνουμε σε αυτό και κατανέμεται ομοιόμορφα η πλήρωση της κρέμας. Βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά στους 175 μοίρες, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και ψήστε άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο, το ψύξαμε και το βάζουμε στο ψυγείο. Βάζουμε τα μούρα, το ρόδι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό. Βάζουμε μια μέση φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρις ότου το μείγμα μούρων πυκνώνει. Στον κατεψυγμένο cheesecake ρίχνουμε το γεμιστό ψωμί από ψηλά. Ομοιόμορφα διανείμετε - και όλα, το cheesecake είναι έτοιμο!
Μερίδες: 6-8