- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Σκόνη ψησίματος - 1/2 st. κουτάλια
- Ζάχαρη - 6 Art. κουταλιές (3 - σε ζύμη, 3 - σε σάλτσα μούρων)
- Λεμόνι φλούδα - 2 στοιχεία. κουτάλια (1 - σε ζύμη, 1 - σε σάλτσα μούρων)
- Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Βουτυρόγαλα - 1 φλιτζάνι
- Blackberry - 6 κύπελλα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κτυπημένη κρέμα - - Για γεύση
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη - αλεύρι, σκόνη ψησίματος, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. φλούδα λεμονιού και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε κύβους βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Εμείς τρίβουμε σε ένα ψίχουλο. Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη με ένα πιρούνι. Ζυμώνουμε τη ζύμη περίπου στη συνέπεια, όπως στη φωτογραφία. Δεν χρειάζεται να επιτύχουμε μια ομαλή συνέπεια, αλλά δεν είναι επίσης επιθυμητοί μεγάλοι όγκοι. Από τη δοκιμή που προκύπτει, δημιουργούμε αρκετά μεγάλες μπάλες, τις απλώνουμε σε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Κορυφή με ζάχαρη. Ψήστε για 20-25 λεπτά σε 190 μοίρες σε κόκκινο χρώμα και σίγουρη κρούστα. Εν τω μεταξύ, τα cookies ψήνονται - θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα μούρων. Γι 'αυτό το ανακατεύουμε σε ένα μούρο κατσαρόλας, 1 κουταλιά της σούπας. φλούδα λεμονιού, νερό, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο χυμό λεμονιού. Αναμίξτε και τοποθετήστε μεσαία φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Κάποιοι τους αρέσουν όταν τα μούρα παραμένουν άθικτα, αλλά παραιτούνται από το χυμό, άλλοι τους αρέσουν όταν τα μούρα μετατρέπονται σε πατάτες. Κάνε όπως θέλεις. Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Κάποιοι τους αρέσουν όταν τα μούρα παραμένουν άθικτα, αλλά παραιτούνται από το χυμό, άλλοι τους αρέσουν όταν τα μούρα μετατρέπονται σε πατάτες. Κάνε όπως θέλεις. Τα τελικά cookies κόβονται κατά το ήμισυ. Στο κάτω μέρος του μπισκότου τοποθετήστε σάλτσα μούρο, κρέμα σαντιγί και ζευγάρι φρέσκα μούρα. Καλύψτε ολόκληρο το πράγμα με ένα δεύτερο κομμάτι μπισκότο, λίγο περισσότερο νερό με σάλτσα μούρων - και είναι έτοιμο! Εδώ είναι ένα μπισκότο κουλουρακιών με βατόμουρο και σαντιγί φαίνεται σε ένα πιάτο. Αλλά έτσι φαίνεται η πλάκα μετά από λίγα λεπτά :)
Μερίδες: 8