Οι επιστήμονες έχουν διχάσει εδώ και καιρό τις ουσίες που συνθέτουν λαχανικά και φρούτα, χρήσιμες και επιβλαβείς. Τα βιοφλαβονοειδή ή όπως ονομάζονται βιοφλαβόνες, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, περιλαμβάνονται σε πολλά σύγχρονα φρούτα. Ενισχύουν τα τοιχώματα των αγγείων, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους, σταθεροποιώντας την αρτηριακή πίεση, συμμετέχοντας στον μεταβολισμό.
Το περιεχόμενο των βιοφλαβόνων είναι, για παράδειγμα, 50g σε καρότα, 500g σε κεράσι, 1500 σε μαύρη σταφίδα και 2000g σε γοφούς. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε δραστικές και ωφέλιμες ουσίες, κάθε ελεγχόμενο φυτό έχει περιορισμό στην κατανάλωση. Έτσι, οι άνθρωποι που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν γογγύλια. Οι κόκκινες και μαύρες σταφίδες δεν συνιστώνται να τρώνε σε μεγάλες ποσότητες για όσους έχουν φλεβίτιδα ή καρδιακές παθήσεις.
Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα είναι οι βιοφλαβόνες - προστασία από τις ελεύθερες ρίζες. Από μόνα τους, αυτές οι ριζοσπάστες χρειάζονται από το σώμα μας, αγωνίζονται με παθογόνα μικρόβια. Ωστόσο, η περίσσεια τους μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στο DNA. Η καλύτερη προστασία για το σώμα μας θα είναι τα βιοφλαβίνες, που περιέχονται σε χρωματιστά και φωτεινά φρούτα.
Μια ποικιλία από βιοφθορίδια - κακετίνες και κουμαρίνες. Αυτά τα εύκολα οξειδωτικά στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνουν την παροχή αίματος, ανακουφίζουν τους πονοκεφάλους.
Οι κουμαρίνες και οι κακετίνες είναι γνωστές για την αντικαρκινική τους δράση, την ικανότητα να αναστέλλουν μεταστάσεις σε κύτταρα. Πρόσφατα, στη θεραπεία κατά του καρκίνου, συνταγογραφείται σε μεγάλο βαθμό η χρήση φρούτων που περιέχουν κακετίνη. Αυτά είναι φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλο, κεράσι, φράουλα, μύρτιλλο, κεράσι, μοσχάρι, βατόμουρο, ανανά, μαϊντανός, σέλινο, αγκάθι, κύμινο, γαϊδουράγκαθο, παστίλι, ντομάτα, χρένο, τσάι.
Για όσους ακολουθούν το σχήμα τους και επιδιώκουν να χάσουν βάρος, οι ακόλουθες πληροφορίες σχετικά με τους καρπούς θα είναι χρήσιμες.
Ίσως το πιο επικίνδυνο για την απώλεια βάρους είναι τα σταφύλια. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης, η οποία επηρεάζει δυσμενώς το σμάλτο των δοντιών. Το φλοιό των μούρων χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλώντας ζύμωση και πρήξιμο στα έντερα. Εάν τρώτε σταφύλια με οστά, ξέρετε ότι φράζουν το έντερο.
Τα βερίκοκα επίσης δεν έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Τα φρούτα δεν συνιστάται να τρώνε με άδειο στομάχι. Ο πεπτικός σωλήνας αποδέχεται σχεδόν βερίκοκο για την πέψη, που μπορεί να απειλήσει τη δυσπεψία. Τα βερίκοκα είναι καλύτερα να μην τρώνε με κρέας και αμυλώδη τρόφιμα. Εάν πίνετε φρούτα με νερό, μπορείτε να περιμένετε γρήγορο καθαρισμό του εντέρου. Σε κάθε βερίκοκο είναι ένα οστό, μέσα στο οποίο είναι ένας σπόρος. Η χρήση πολλών τέτοιων σπόρων μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση, καθώς το εσωτερικό περιέχει δηλητήριο. Η εμφάνιση πονοκεφάλων, ναυτίας, επιληπτικών κρίσεων μπορεί να αποφευχθεί αν δεν υπάρχουν τέτοιοι κόκκοι.
Η τακτική χρήση πορτοκαλιών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Το οξύ στο φρούτο καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, οπότε μετά την κατανάλωση πορτοκαλιών συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας ή να βουρτσίζετε τα δόντια σας. Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται σε μισή ώρα μετά το γεύμα, στην περίπτωση αυτή, θα απορροφηθούν σωστά.
Οι μπανάνες υψηλής θερμιδικής αξίας χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στα έντερα, σχηματίζοντας αέρια και ζύμωση. Η σύνθεση των μπανανών περιλαμβάνει πολύ άμυλο (όπως στις πατάτες), οπότε αν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε αυτό το φρούτο θα πρέπει να απορριφθεί. Επιπλέον, οι μπανάνες αυξάνουν το ιξώδες της λέμφου, που μπορεί να προκαλέσει κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα.
Τα καρπούζια, αντίθετα, συνιστώνται από τους περισσότερους διατροφολόγους. Αλλά πρέπει να το κάνετε σωστά. Επιλέξτε ένα καρπούζι καλής ποιότητας, το οποίο αναπτύχθηκε σε χώρους φιλικούς προς το περιβάλλον και χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Ένα γλυκό μούρο απορροφά όλες τις βλαβερές ουσίες από τον αέρα, το νερό και το έδαφος. Η δηλητηρίαση με το καρπούζι μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, στομαχικές διαταραχές. Το καρπούζι τρώγεται ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. 2 ώρες πριν από τα γεύματα ή μετά. Μην τρώτε νόστιμα κομμάτια με ψωμάκια, ψημένα, διαφορετικά θα προκαλέσει ζύμωση στο στομάχι. Το καρπούζι είναι ευρέως γνωστό για τις διουρητικές ιδιότητές του, συνιστάται συχνά να φάει για άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο.
Τα φρούτα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η τακτική χρήση μικρής ποσότητας φρούτων έχει θετική επίδραση στο έργο ολόκληρου του οργανισμού. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις και τους περιορισμούς που πρέπει να χρησιμοποιήσετε.