- πατάτες - 1 κομμάτι
- φιτίλια φιλέτου - 300 γραμμάρια
- Βούτυρο - 70 γραμμάρια
- κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- νωπά σπαράγγια - 100 γραμμάρια
- αγκινάρες - 2 τεμάχια
- μανιτάρια γεμιστά - 100 γραμμάρια
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 οσ. κουτάλια
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αυγό - 2 τεμάχια
- αλάτι - 1 πρέζα
- πιπέρι εδάφους - 1 πρέζα
Φιλέτο κοτόπουλου περνάμε στο βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Πατάτες, κολοκυθάκια, σπαράγγια και αγκινάρες μαγειρεύουν και κόβονται. Στη σαλάτα προσθέτουμε μαριναρισμένα μανιτάρια, λαχανικά, κρέας. Σαλάτα πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε με ολλανδική σάλτσα. Για την παρασκευή του, βράστε το χυμό λεμονιού και το ξίδι. Ξεχωριστά χτυπάτε τα λευκά και τους κρόκους, Ανακατεύετε τους κρόκους με λειωμένο βούτυρο, χυμό λεμονιού, ξύδι και μπιφτέκια.
Μερίδες: 2