- μπιζέλια - 500 γραμμάρια
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - Για γεύση
Το μπιζέλι σερβίρεται καλά σε γαρνιτούρα για κρέας. Πριν από το μαγείρεμα, τα μπιζέλια μπορούν να εμποτιστούν σε κρύο νερό για 5-8 ώρες από αναλογία 2: 1 - αυτό τελικά θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος πολτοποιημένων πατάτας. Η διαβροχή επιτρέπει επίσης στα μπιζέλια να διατηρούν το σχήμα τους και να μην σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η γεύση του πουρέ από εμποτισμένα και άψητα μπιζέλια είναι σημαντικά διαφορετική. Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα μπιζέλια και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αποστραγγίστε το νερό αφήνοντας λίγο υγρό σε μια κατσαρόλα. Σκουπίστε τα μπιζέλια ή ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν με ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να λειανθεί και να σερβίρουμε
Μερίδες: 4