- στήθη κοτόπουλου - 3 κομμάτια
- Κίτρινα κρεμμύδια - 1 τεμάχιο
- σκόρδο - 8 δόντια
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - 3 πρέζα
- μαύρο πιπέρι - 3 πρέζα
- ζωμός κοτόπουλου - 1,8 λίτρα
- ένα κουτί σάλτσας Pesto - 1 κομμάτι (240 g)
- παξιμάδια - 1 τεμάχιο (480 γρ.)
- ντομάτα - 3 κομμάτια
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και διαιρέστε σε κομμάτια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε δίσκο ψησίματος. Ψεκάστε τα κρεμμύδια με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φλούδα σκόρδου. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε με γεύση. 2. Ψήστε το κοτόπουλο για 35-45 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει στην πλάκα κοπής και στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο. 3. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο για μεταγενέστερη χρήση. 4. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, τα τηγανητά κρεμμύδια, το σκόρδο και 3 κουταλιές της σάλτσας Pesto σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι μεγάλα κομμάτια σκόρδου. Το τηγανισμένο σκόρδο θα δώσει σούπα μια μοναδική γεύση. 5. Ανακατέψτε το κομμένο κρέας κοτόπουλου με την υπόλοιπη σάλτσα Pesto σε ένα μπολ. Αφήστε κατά μέρος. 6. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το μείγμα ζωμού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα gnocchi και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν. Βάλτε ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου σε πιάτα που σερβίρουν. Ρίχνουμε ζεστό ζωμό με νιόκι. 7. Διακοσμήστε τη σούπα με ψιλοκομμένες ντομάτες και σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 8