- αλατισμένο βούτυρο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- κρεμμύδια - 2 Art. κουτάλια
- αλεύρι - 2 Τεχν. κουτάλια
- κρέας ζωμού - 2 φλιτζάνια
- γάλα - 3 ποτήρια
- λιπαρή κρέμα - 1 γυαλί
- του λευκού τυριού τσένταρ - 1-1 / 2 φλιτζάνια
- κίτρινου τυριού τσένταρ - 1-1 / 2 φλιτζάνια
- μπρόκολο - 4 φλιτζάνια
1. Βράζετε το μπρόκολο ένα ζευγάρι πριν μαλακώσετε, ψύξετε και αλέσετε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι τη συνοχή του πουρέ. 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ανακατεύετε με αλεύρι και τηγανίζετε για 3 λεπτά. 3. Βυθίστε αργά το γάλα, την κρέμα και το ζωμό, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. 4. Προσθέστε μπρόκολο και δύο είδη τριμμένο τυρί Cheddar. 5. Συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Όσο μεγαλύτερη είναι αυτή η σούπα, τόσο πιο παχύ γίνεται. 6. Κόψτε έναν κύκλο στην κορυφή του ψωμιού σιταριού. Αφαιρέστε τον πολτό στο κέντρο, σχηματίζοντας ένα μπολ. 7. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε τη μαγειρευμένη σούπα σε ένα μπολ ψωμιού. Πασπαλίστε μια μικρή χούφτα τριμμένο τυρί στην κορυφή και αμέσως σερβίρετε.
Μερίδες: 8