- τράπεζα (450 g) ρεβίθια (μπιζέλι προβάτου) - 1 τεμάχιο
- υγρό από αυτό - 1/4 φλιτζάνι
- tahini (πάστα σουσάμι) - 1/4 φλιτζάνι
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 1/4 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο - 1 τεμάχιο
- επίγεια γλυκάνισο (προαιρετικά) - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Τζίντζερ εδάφους - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο Κύμινο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- τα φύλλα του κολοράντο, ψιλοκομμένα, καθώς και ολόκληρα τα φύλλα του κοραλλιογενούς για γαρνίρισμα - 1/4 φλιτζάνι
- ντομάτα, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο - 1 κομμάτι
- πράσινο κρεμμύδι, πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες - 2 κομμάτια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
Στον επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζονται μπιζέλια, υγρό από μπιζέλια, πάστα σησαμιού, χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σκόρδο, γλυκάνισο (αν χρησιμοποιηθεί), τζίντζερ, κύμινο και κτυπά μέχρι ομαλά. Βάλτε τη μάζα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το κοράνι, τις ντομάτες, το κρεμμυδάκι, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι πάνω από το χουμμού. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το χούμο με φύλλα κοραλλιών όπως θέλετε.
Μερίδες: 3