- σκόρδο - 5 δόντια
- Κοράνι (ή μαϊντανός) - 1/4 γυαλί
- σάλτσα ψαριού - 1/4 φλιτζάνι
- φυτικό λάδι - 1/4 γυαλί
- σάλτσα Khoisin - 2 Art. κουτάλια
- Γειάρι Κοριάντερ - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο ή λευκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κοτόπουλα - 8 τεμάχια
- Ταϊλανδική γλυκιά σάλτσα τσίλι - Για γεύση
1. Αναμίξτε μεγάλο ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κολοράντο, σάλτσα ψαριού, φυτικό λάδι, σάλτσα Hoixin, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι σε μπλέντερ έως ότου λεία. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου σε μεγάλα γυάλινα ή κεραμικά πιάτα. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με την παρασκευασμένη μαρινάδα, έτσι ώστε να καλύπτεται ομοιόμορφα. Κάλυψη και ψύξη για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. 2. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο, θερμαίνετε μέχρι 230 βαθμούς. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι ή φύλλο και ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 25 λεπτά. Εάν η σάλτσα αρχίσει να καίει, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό στο πιάτο. Αφαιρέστε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας και η κρούστα να γίνει τραγανή. 3. Εάν χρησιμοποιείτε μια ψησταριά, θερμαίνετε και τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μια θερμή σχάρα, καλύπτοντάς την με ένα καπάκι, για περίπου 40 λεπτά. Η φλούδα πρέπει να είναι τραγανή και το κρέας θα πρέπει να ψηθεί καλά. Ετοιμάστε το κοτόπουλο για να το τοποθετήσετε σε πιάτα και σερβίρετε με τσίλι τσίλι.
Μερίδες: 8