Μαγειρική κοτόπουλο με μανιτάρια Ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο για κάθε μέρα. Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό. Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα συνδυάζεται τέλεια με ρύζι, ζυμαρικά, πολτοποιημένες πατάτες ή χυλό. Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται εύκολα και απλά και κάθε μαγειρικός αρχάριος θα μπορεί να το κάνει, ειδικά αν ο μάγειρας έχει έναν πολυδύναμο βοηθό.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 350g
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Νωπό άνηθο 1 μάτσο
- Κρεμμύδι 150 g
- Αλάτι 1,5 κουτ.
- Καρυκεύματα κοτόπουλου 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να κάνουμε κοτόπουλο με μανιτάρια σε ένα multivark, χρειαζόμαστε φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, ξινή κρέμα, ηλιέλαιο, αλάτι, καρυκεύματα για κοτόπουλο, άνηθο, αλεύρι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο μπολ του multivark μαζί με το ηλιέλαιο (έχω ένα Polaris multivark) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά με το καπάκι multivarker ανοιχτό.
- Βήμα 3 Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά με το καπάκι multivark κλειστό.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την ξινή κρέμα και το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
- Βήμα 5 Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κύπελλο του πολλαπλού.
- Βήμα 6 Αλάτι και εποχή. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά με το καπάκι multivark κλειστό.
- Βήμα 7 Προσθέστε την ξινή κρέμα στο μπολ. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Βήμα 8 Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε.
- Βήμα 9 Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.