- Πατάτες - 1,5 χιλιόγραμμο
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Αλάτι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Χοιρινό - 500 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Κρέμα λίπος - 1 γυαλί
- Νωπό άνηθο - 1/4 φλιτζάνι
- Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 1 ποτήρι
Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τις πατάτες σε κρύο νερό, προσθέτουμε αλάτι και φύλλα δάφνης, μαγειρεύουμε περίπου 10-15 λεπτά μετά το βρασμό - οι πατάτες πρέπει να τρυπηθούν με ένα πιρούνι, αλλά να μην παραμείνουν εντελώς έτοιμες. Βγάζουμε το νερό από τις πατάτες, την αφήνουμε στην άκρη. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται, κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το χοιρινό μας - περίπου 7 λεπτά σε μια γρήγορη φωτιά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα κομμάτια έτσι ώστε να μην καούν. Κάπου στη μέση του μαγειρέματος, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, ανακατέψτε το. Όταν το κρέας καλύπτεται με καφετί κρούστα, αφαιρέστε το από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Το σκόρδο πιέζεται μέσα από το σκόρδο και τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου μέχρι να ροδίσουν. Το σκόρδο πρέπει να αναμειγνύεται συνεχώς, διαφορετικά θα καεί. Στη συνέχεια, πάρτε το σκόρδο από το τηγάνι, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι. Και πάλι σε χρυσή. Τηγανητό κρεμμύδι αναμειγμένο με τηγανισμένο σκόρδο Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε πατάτες, ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα, ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, κρεμμύδια και σκόρδο. Αν θέλετε, προσθέστε κάποια μπαχαρικά. Ανακατεύοντας. Διαδώσαμε τις πατάτες στο ταψί. Βάζουμε κομμάτια κρέατος από ψηλά. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, και ψήνουμε 15 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου, έτσι ώστε να μην καίει. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψεκάστε όλο το τριμμένο τυρί - και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 2 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει. Η κατσαρόλα είναι έτοιμη!
Μερίδες: 3-4