- Κοτόπουλα - 1 κιλό
- Χυμός ασβέστη - 4 στοιχεία. κουτάλια (Για μαρινάδες :)
- Σάλτσα σόγιας - 4 στοιχεία. κουτάλια (χαμηλά σε νάτριο)
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κύμινο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Κορίανδρος - 4 κουταλάκια του γλυκού
- Κουρκούμη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια (Για σάλτσα :)
- Κρεμμύδια - 80 γραμμάρια (ψιλοκομμένα)
- Σκόνη τσίλι - 10 γραμμάρια
- Μαρινάδα - 75 χιλιοστόλιτρα
- Καφέ ζάχαρη - 60 γραμμάρια
- Νερό - 120 χιλιοστόλιτρα (εάν είναι απαραίτητο, περισσότερο)
- Κρεμώδες φυστικέλαιο - 250 γραμμάρια (μην χρησιμοποιείτε με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά)
- Ασβέστη - 1 κομμάτι (κομμένο σε φέτες)
- Μια δέσμη από κοραλλιογενείς - 1 κομμάτι
Ξεκινήστε με το κοτόπουλο. Κόψτε το στήθος σε κομμάτια του μεγέθους ενός δαγκώματος και το φυτέψτε σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια. Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, τότε τα βυθίζετε στο νερό. Αφού προετοιμάσετε τα σουβλάκια, καλύψτε το κοτόπουλο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Ετοιμάστε τα συστατικά για τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε 5 κουταλιές της σούπας. για τη σάλτσα, τα υπόλοιπα θα χρησιμοποιηθούν για το κοτόπουλο. Ρίξτε τη μαρινάδα κοτόπουλου. Καλύψτε προσεκτικά τη μαρινάδα με ολόκληρο το πουλί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα για το ψήσιμο, αλλά αν εργάζεστε με τα χέρια σας - μην ξεχάσετε να φοράτε γάντια, επειδή το κουρκούμη είναι πολύ βρώμικο. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε 1 ώρα. Ας αρχίσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Κατ 'αρχάς, σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη του τσίλι (ground red pepper), 5 κουταλιές της σούπας. μαρινάδα, καφέ ζάχαρη και νερό. Ανακατέψτε καλά για να επιτρέψετε την ανάμιξη των συστατικών. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το φυστικοβούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό. Βάλτε το στην άκρη. Και πριν από την εξυπηρέτηση του τελικού κοτόπουλου, ζεσταίνετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά το κοτόπουλο βρισκόταν στη μαρινάδα. Σε μέτρια φωτιά, ψήστε κοτόπουλο για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε: Σερβίρετε το κοτόπουλο σε σουβλάκια, ρίχνετε ελαφρά σάλτσα. Γαρνίρετε το πιάτο με φέτες από κόλιανδρο και ασβέστη. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 8