Η άνοιξη είναι στην αυλή και σύντομα νεαρά φυτά θα εμφανιστούν στα κρεβάτια. Και μετά από πολλούς χειμερινούς μήνες, θέλω βιταμίνες. Έτσι, ας μιλήσουμε για τους πράσινους πολιτισμούς, για το πώς ωφελούν το σώμα μας.
Άνηθο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Ο άνθος είναι ένα από αυτά τα φυτά που έχει χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο για χιλιάδες χρόνια. Αυτό το πικάντικο χορτάρι προέρχεται από την ανατολική ακτή της Μεσογείου. Χωρίς άνηθο, τα πιάτα μας δεν θα είχαν τόσο ευχάριστη γεύση. Στην Ευρώπη, άρτος άρχισε να εμφανίζεται σε διάφορα πιάτα, μαρινάδες, τουρσιά και ξινή κρέμα μετά τον 16ο αιώνα
Επί του παρόντος, το μάραθο από δεξιά έχει ένα αξιόλογο μέρος στο μαγείρεμα. Ο άνθος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις σύγχρονες σκανδιναβικές και βαλτικές κουζίνες. Θεωρείται "εθνικό χορτάρι" και χρησιμοποιείται με επιτυχία σε πιάτα και σάλτσες ψαριών.
Στο πιάτο προστίθεται φρέσκος άνηθος στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε να πάρετε ένα πολύ αρωματικό ξύδι για σαλάτα. Απλά βάλτε τις ομπρέλες με άνηθο σε ένα μπουκάλι ξύδι που χύνεται. Το ξίδι πρέπει να επιμένει για δύο εβδομάδες, ανακινώντας κατά διαστήματα. Χρησιμοποιούνται επίσης σπόροι άνηθου. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οι σπόροι δίνουν το άρωμά τους μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Για να ανοίξετε πλήρως το άρωμα, προθερμαίνετε το τηγάνι με τους σπόρους τηγανίσματος.
Τα πιο συνηθισμένα χόρτα στο τραπέζι μας είναι άνηθο. Δεν είναι μόνο νόστιμα χόρτα, αλλά και ένα εργοστάσιο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες.
Χρήση του άνηθο
Η βιταμίνη C, η καροτίνη και η βιταμίνη Β, τα νικοτινικά και τα φυλλικά οξέα, συμπεριλαμβανομένων πολλών ιχνοστοιχείων (άλατα ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου και σιδήρου) - το πράσινο άνηθο είναι επωφελές για τον οργανισμό:
- Ο άνθος επηρεάζει ευεργετικά το έργο της γαστρεντερικής οδού, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα.
- αυτό το όμορφο πράσινο θα βοηθήσει με την επιδείνωση της κυστίτιδας και της νεφρικής φλεγμονής,
- θα διευκολύνει τον πονοκέφαλο και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την αϋπνία,
- έχει διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες,
- Ο άνθος είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αυξηθεί η ποσότητα του μητρικού γάλακτος.
Στη σύγχρονη ιατρική, ο άνηθος χρησιμοποιείται τόσο σε νωπή μορφή (σαλάτες και άνηθο άνηθο), και με τη μορφή παρασκευασμάτων (εγχύσεις, αφέψημα):
- Το άνυδρο νερό παρασκευάζεται από άνηθο ελαίου (ένα μέρος του ελαίου άνηθρου ανά χίλια μέρη νερού).
- Το βάμμα των σπόρων μάραθο χρησιμοποιείται για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Ετοιμάστε εύκολα - μια κουταλιά σούπας σούπας (ψιλοκόψτε) ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και πιέστε κάτω από το καπάκι για δεκαπέντε λεπτά. Εάν το βάμμα να πιείτε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, τότε αυτό είναι ένα υπέροχο διουρητικό. Η έγχυση αγριόχορτων συνιστάται για χρήση στη φλεγμονή της αναπνευστικής οδού, ως καταπραϋντικό παράγοντα, με λόξυγκας.
Ο καταπληκτικός άνθος πράσινου είναι χρήσιμος για μας και για την ομορφιά. Οι χρήσιμες ιδιότητες για την κοσμετολογία είναι οι ακόλουθες.
Λοσιόν του ζωμού άνηθου θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της κούρασης των ματιών.
Η μάσκα Dill-petrusher θα σας εξοικονομήσει από τις φακίδες. Εάν καταναλώνετε αρκετό άνηθο, το δέρμα σας θα βελτιωθεί. Επομένως, όταν έρχεται χρόνος για νεαρές πατάτες με άνηθο, για μας είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Ο άνηθος είναι καλός πάντα και παντού.
Οφέλη και βλάβη του μαϊντανού
Ο μαϊντανός ίσως κατέχει την πρώτη θέση ανάμεσα στα πράσινα χόρτα στη Ρωσία. Οι μάγειροι χρησιμοποιούν τόσο μαϊντανό φύλλων όσο και μαϊντανό και για ιατρικούς σκοπούς είναι κατάλληλο μόνο τα φύλλα. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι στο μαϊντανό υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C απ 'ότι στα εσπεριδοειδή. Έτσι, αν πάρετε ένα κρύο, στη συνέχεια μασήστε μαϊντανό, και στη συνέχεια μπορείτε και λεμόνι.
Ο μαϊντανός είναι βιοφλαβονοειδή και αιθέρια έλαια (στη μυριστική). Η μυριστική αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Ο μαϊντανός έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει έτσι το σώμα μας από πολλές καρκινογόνες ουσίες. Ο χυμός μαϊντανού χρησιμοποιείται για να αφαιρέσει το πρήξιμο, με τσιμπήματα εντόμων, καθώς και στα καλλυντικά. Για παράδειγμα, για λεύκανση του δέρματος. Ενεργεί στο δέρμα αναζωογονώντας, τονώνει και φωτίζει, βοηθά να απαλλαγείτε από την ακμή. Ο μαϊντανός είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την λεύκανση των δοντιών και την ενίσχυση των ούλων.
Αυτό το όμορφο βότανο είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες και μέταλλα. Σε μεγάλες ποσότητες, περιέχει βιταμίνη Κ. Ως εκ τούτου, για τους ασθενείς μετά από παρατεταμένη θεραπεία με αντιβιοτικά συνιστάται να τρώτε μαϊντανό, επειδή οι χρήσιμες ιδιότητες του μαϊντανού έχουν θεραπευτική δύναμη .. Σήμερα ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ως αποκαταστάτης της όξινης βάσης μετά από ένα υπέροχο γεύμα. Πράσινο μαϊντανό - μια όμορφη διακόσμηση του πίνακα.
Ο χυμός μαϊντανού είναι ένα εξαιρετικό αλλά ισχυρό φάρμακο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πίνετε όχι περισσότερο από εξήντα χιλιοστόλιτρα χυμού σε καθαρή μορφή. Είναι καλύτερο να κάνετε μίγμα με μερικούς χυμούς λαχανικών.
Μαϊντανός: αντενδείξεις
Μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας, οπότε αυτά τα χόρτα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες από έγκυες γυναίκες. Ο μαϊντανός αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση.
Ποια είναι η σύνθεση του μαϊντανού; Είναι ανώτερο από τα φρούτα στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, επιπλέον περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης (όχι λιγότερο από τα καρότα), βιταμίνη Α, βιταμίνες Β1, Q2. Στο μαϊντανό υπάρχει φολικό οξύ, ανόργανες και ενζυμικές ουσίες, καθώς και ινουλίνη, που είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση της ανταλλαγής γλυκόζης στο αίμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του μαϊντανού:
- Οφέλη για την υγεία των γυναικών (προβλήματα εμμήνου κύκλου, καθώς και για τη βελτίωση της γαλουχίας).
- Ως θεραπευτικούς και ψυχαγωγικούς σκοπούς και πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, ασθένειες του ήπατος. Για την καταπολέμηση της οίδημα, με οφθαλμικές παθήσεις. Επιπλέον, βοηθά στην αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
- Εκτός από τα αφέψημα και τις εγχύσεις χρησιμοποιήστε χυμό. Εκτός από πολλές χρήσιμες ιδιότητες, έχει επίσης αντιπυρετικό αποτέλεσμα και ανακουφίζει τον πόνο από τσιμπήματα εντόμων.
- Ρίζα μαϊντανός όταν χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία και την πρόληψη του σκορβούτου, της νυχτερινής τύφλωσης και του beriberi.
- Ο μαϊντανός είναι υπέροχος και ως καλλυντικό.
Χρήσιμες ιδιότητες του κολαντάρου
Το Cilantro είναι ένα εκπληκτικά χρήσιμο μπαχαρικό. Είναι πλούσιο σε καροτίνη, βιταμίνες και άλατα καλίου. Η σύνθεση των σπερμάτων σπόρων τριαντάφυλλου περιλαμβάνει αιθέρια έλαια, πηκτίνη, άμυλο, πρωτεΐνες, φρουκτόζη, σακχαρόζη και γλυκόζη, καθώς και τανίνες.
Το Cilantro χρησιμοποιείται ευρέως ως φάρμακο. Με διάφορους όγκους και οίδημα, με διάρροια και έλκη στο στόμα, αναιμία, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και πολλές άλλες ασθένειες, coriander θα βοηθήσει το σώμα μας. Το εκχύλισμα σπόρων και αιθέριων ελαίων χρησιμοποιείται ως φάρμακα. Το εκχύλισμα από τους σπόρους βοηθάει στην κατάθλιψη και την ψυχική κατάθλιψη. Το Cilantro περιέχει ένδεκα είδη αιθέριων ελαίων, επτά είδη οξέων, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, όλες αυτές οι ουσίες έχουν εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες.
Η παρουσία cineol και λανολικού οξέος στο φυτό συμβάλλει στην αντι-ρευματικές και αντι-αρθριτικές επιδράσεις στο σώμα. Εάν οι νεφροί είναι σπασμένοι, ο κόλιαντρος θα βοηθήσει επίσης. Το Cilantro έχει την ικανότητα να απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Τα οξέα που υπάρχουν στο κολαντάρο, όπως το λινελαϊκό, το ελαϊκό, το παλμιτικό, η στερόλη και το ασκορβικό, μειώνουν τέλεια το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Ως μέρος των αιθέριων ελαίων του κόλιανθρου έρχονται borneol και linalool, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης και στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας. Τα αιθέρια έλαια, χάρη στο περιεχόμενο της sitronelol σε αυτά, θεραπεύουν τέλεια έλκη στην στοματική κοιλότητα. Το Cilantro, πλούσιο σε σίδηρο, θα είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της αναιμίας.
Η θεραπεία των οφθαλμικών ασθενειών, δερματικών ασθενειών και πολλών άλλων θα βοηθήσει τον κόλιανδρο. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι, όπως όλα τα φάρμακα, ο κόλιανδρος έχει ορισμένες αντενδείξεις. Έτσι, για παράδειγμα, είναι κατηγορηματικά αντενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες και τα άτομα που πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα, θρόμβωση. Επίσης, είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν κόλιανδρο με υπέρταση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις, με γαστρικό έλκος, με γαστρίτιδα και χολοκυστίτιδα.
Με την ευκαιρία, ο κόλιανδρος μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στον κήπο κήπο, αλλά και στο διαμέρισμα, ακριβώς πάνω στο περβάζι ή στο μπαλκόνι. Και θα έχετε πάντα φρέσκα, όμορφα πικάντικα και πολύ χρήσιμα χόρτα.
Τώρα γνωρίζετε τα πάντα για τον άνηθο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των καταπληκτικών φυτών, τα οποία αναμφισβήτητα θα τονίζουν τα πιάτα σας και θα προσθέτουν σε αυτά μια εκπληκτική γεύση.