- Βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Κρέμα γάλακτος - 7 Art. κουτάλια
- Ζάχαρη - 5 Άρθ. κουτάλια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λεμόνι - 0,5 τεμάχια
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια (πλήρωση)
- Κρέμα γάλακτος - 40 γραμμάρια (γέμιση)
- Τυροκομείο - 300 γραμμάρια (πλήρωση)
- Λεμόνι - 0,5 τεμάχια (γέμιση)
1. Από το ψυγείο βγάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπλύνετε το λεμόνι, σκουπίστε τη σερβιέτα μέχρι να στεγνώσει και σε μια λεπτή τρίφτη τρίβει το ξύσμα. Με ένα πιρούνι, ζυμώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και τρίψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε αυγά, ξινή κρέμα και αλάτι. 2. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή. Προσθέστε τη φασαρία. 3. Κόψτε το χαρτόνι με αλεύρι και απλώστε τη ζύμη πάνω του. Βγαίνουμε στο πάχος επτά έως οκτώ εκατοστά πάχους. Διάμετρος περίπου 10 εκατοστών κοπεί κύκλοι. 4. Προετοιμάστε το γέμισμα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, ξύσμα, ζάχαρη και τυρί cottage. Για δύο κουταλιές της γέμισης συμπληρώστε σε κάθε κύκλο. Πετάμε τον κύκλο στο μισό, πιέζοντας τις άκρες. 5. Ψήστε ένα δίσκο με αλεύρι και βάλτε το εκεί. Ο κρόκος μπορεί να λιπαίνεται. Ψήστε για 35 λεπτά, θερμοκρασία φούρνου 180 μοίρες. 6. Από το φύλλο ψησίματος, μεταφέρετε τα ζεστά σε μια πλάκα, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 12