Μήλο πίτα με καρύδια και ξηρούς καρπούς Το κέικ γίνεται ζουμερό από τις φέτες μήλων και αρωματισμένο με μέλι. Η παπαρούνα, καθώς και μια αφθονία των καρυδιών κάνουν την ενδιαφέρουσα σημείωση τους. Μια ιδιαίτερη απόχρωση συνδέεται με το "αποσκιασμό" των μήλων (πήρε το Semerenko) σε χυμό λεμονιού μαζί με ξύσμα λεμονιού. Ως εκ τούτου, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να μην παραλείψετε αυτό το βήμα.
Συστατικά:- Μέλι 60g
- Σιτάλευρο 200 g
- Παπαρούνα 10 γρ
- Σκόνη ψησίματος 3g
- Σόδα 3 g
- Καρυδιά 90 γρ
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Ζάχαρη 150g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Apple 250g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια προϊόντα: βούτυρο, αλεύρι, ξηροί καρποί, μήλα, αυγά, ζάχαρη, μέλι, παπαρούνα, λεμόνι.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε το λεμόνι, ξεφλουδίστε το με ένα τρίφτη. Τυρίστε το χυμό και συνδυάστε το με το χυμό.
- Βήμα 3 Πλύνετε τα μήλα, κομμένα σε 4 κομμάτια. Κόψτε το δέρμα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Ο πολτός κόβεται σε φέτες μεσαίου μεγέθους και τοποθετείται σε ένα μπολ με λεμόνι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 4 Βάλτε λίγο τα παξιμάδια σε ένα στεγνό τηγάνι. Ψυχρό και όχι πολύ ρηχό.
- Ανακατέψτε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη.
- Βήμα 6 Αφού δεν σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε ένα λεπτό λάδι στο στάλι. Αφού πάτε στην ελάχιστη ταχύτητα, προσθέστε μέλι, αναμείξτε.
- Βήμα 7 Προσθέστε τα μισά από τα καρύδια, ανακατέψτε. Κοσκινίστε σε ένα μπολ αλεύρι μαζί με αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε απαλά.
- Βήμα 8 Προσθέστε τις φέτες μήλων, παπαρούνας, ανακατέψτε και τοποθετήστε την τελική ζύμη σε μορφή που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
- Βήμα 9 Κορυφή με τα υπόλοιπα παξιμάδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.