- σιμιγδάλι - 1 γυαλί
- γάλα - 3 ποτήρια
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αυγά - 3 κομμάτια
- λιωμένο βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
- ψωμιά ψίχουλα - 1,5 st. κουτάλια
- κρέμα γάλακτος - 1 οσ. μια κουταλιά
- φρέσκα βερίκοκα - 100 γραμμάρια
- πουρέ από φρέσκα βερίκοκα με ζάχαρη - 1 γυαλί
1. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα σε βράση, προσθέστε σιμιγδάλι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε ένα χοντρό χυλό. Το προκύπτον χυλό ανακατεύεται καλά με 1 αυγό. 2. Για να τοποθετήσετε το μισό χυλό σε μορφή, λιπαίνετε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψωμί. Διανείμετε ομοιόμορφα. 3. Ψεκάστε με βερίκοκο, κόψτε σε κύβους. Πασπαλίστε με ζάχαρη. 4. Βάλτε το υπόλοιπο στέλεχος σιμιγδαλιού στην κορυφή. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 2 αυγά με ξινή κρέμα και ρίχνουμε την κατσαρόλα. 5. Βάλτε το φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε σε φέτες και ρίξτε με πούδρα βερίκοκου. 6. Για να προετοιμάσετε πατάτες πουρέ, αλέστε τα μισά βερίκοκα σε ένα μπλέντερ. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και λίγο βανίλια. Φέρτε σε βρασμό. Οι πολτοποιημένες πατάτες είναι έτοιμες.
Μερίδες: 3-4