- Πούλι κολοκύθας - 1/3/4 φλιτζάνια (415 g)
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Τζίντζερ εδάφους - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- γαρύφατα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- γάλα - 1 φλιτζάνι
- κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι (κρέμα γάλακτος (227 g)
- ζάχαρης - 1 οσ. κουτάλι (κρέμα)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (κρέμα)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Αν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα το πουτίγκα, χτυπήστε στο μεσαίο μπολ όλα τα συστατικά για την πουτίγκα. 2. Εάν έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε μια κρεμώδη πουτίγκα, βάλτε στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων κολοκύθας, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. 3. Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλλα και βράστε με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Το μείγμα θα πυκνώσει και θα γίνει ελαφρώς πιο σκούρο. Μειώστε τη θερμότητα και χτυπήστε ελαφρά τη μάζα κολοκύθας με γάλα και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ελαφρά χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. 4. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε 7-8 μορφές. Τοποθετήστε τα έντυπα σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε για 35-40 λεπτά έως ότου το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο της πουτίγκας δεν βγει καθαρό. 5. Ενώ προετοιμάζεται η πουτίγκα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά της κρέμας σε ένα μικρό μπολ. Έτοιμες πουτίγκες για να κρυώσουν και λάδι κάθε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. 6. Επαναφέρετε τις πουτίγκες στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε τελείως σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 έως 2 ώρες. Σερβίρετε την πουτίγκα με μπισκότα τζίντζερ.
Μερίδες: 7-8