- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Χιλή πιπέρι - 1/2 τεμάχια
- Πιπέρι έδαφος και αλάτι - - Για γεύση
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Σκουός - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Τεύτλα - 2 τεμάχια
- Λάχανο - 200 γραμμάρια
- Πατάτες - 500 γραμμάρια
- Καρότο - 2 τεμάχια
1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα, κόβουμε το νεαρό λάχανο. Ότι το πιάτο δεν αποδείχθηκε άχρηστο και όχι νόστιμο - το κυριότερο είναι να μην σταματήσουν τα μικρά λαχανικά στο μαγείρεμα. Ρίχνουμε το λάχανο και τα καρότα σε βραστό νερό. 2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Για να μειώσετε το άμυλο στις πατάτες, είναι απαραίτητο να το πλύνετε καλά. Απλά βράζουμε το λάχανο και προσθέτουμε πατάτες. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το ψητό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε άχυρα ή κύβους το δεύτερο καρότο. Σε ένα σουρωτήρι πλένουμε τα τεύτλα. Το νερό πρέπει να στραγγίσει. 3. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι, περάστε τα κρεμμύδια, προσθέτετε τα ζαχαρότευτλα και τα καρότα με το στιφάδο, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά, προσθέτοντας χυμό λεμονιού, κλείνοντας το χρώμα του τεύτλου, μην το αφήνετε να χρωματίσει άλλα λαχανικά. 4. Τώρα πρέπει να πλένουμε το κολοκυθάκι και να το κόψουμε σε μεγάλα κομμάτια. Στο άλλο τηγάνι ρίχνουμε στο λάδι, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε κολοκυθάκια και σε μια μικρή φωτιά με το καπάκι κλειστό, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε όλη την ώρα. 5. Τώρα είναι απαραίτητο να κόψετε με ακρίβεια τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τσίλι. Οι ντομάτες μου, αφήστε το νερό να στραγγίσει και τις κόψτε σε φέτες. Φυσικά, μπορείτε να κόψετε και ζάρια. 6. Μόλις οι πατάτες μεγαλώσουν, προσθέστε το κολοκυθάκι στο μπορς. Εκεί, επίσης, φρυγμένα ντομάτα χόρτα καρότα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλατοποιήστε και αφήστε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μερίδες: 4