- Adjika - - Για γεύση
- Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
- Brynza - 200 γραμμάρια
- τσαμπί άνηθο - 1 κομμάτι
- Σκουός - 2 κομμάτια
- Ξηρή Κρέμα - 300 γραμμάρια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Ντομάτες - 4 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 φέτες
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
1. Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε το σκουός με καλαμάκια. Οι μυρωδιές λίγο αλατισμένοι. Τότε τα ζυγίζουμε σε αλεύρι. 2. Πλύνετε τις ντομάτες και σκουπίστε τις με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Οι ντομάτες κόβονται σε λωρίδες ή σε πολύ μεγάλους κύβους. 3. Σε ένα τηγάνι, σε βραστό λάδι, τηγανίζετε κολοκυθάκια μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ προετοιμασμένα, μετά από κάθε τηγάνισμα το κολοκυθάκι, αλλάζουμε το λάδι. Για να ψήνουμε ομοιόμορφα τα κολοκυθάκια, χαμηλώνονται στο λάδι σε μικρές μερίδες. 4. Διαδώστε τα μυελικά σε ένα φύλλο καθαρού χαρτιού ή σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφάται το υπερβολικό έλαιο. Αφού είναι λίγο στεγνά, μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια σε μπολ ή μπολ. Τώρα προετοιμάζουμε το ντύσιμο: ανακατέψτε το τεμαχισμένο σκόρδο, ξινή κρέμα, πιπέρι και αλάτι. Λιπάνετε με σάλτσα κολοκύνθης, στρώση ψιλοκομμένων ντοματών επάνω στην επίστρωση. 5. Σε τριμμένο τριμμένο τυρί, είναι καλό αν πρόκειται για αλατισμένη κατσίκα ή πρόβατα. Θα πρέπει να είναι σκληρό τυρί, προκειμένου να τρίβονται καλύτερα. Στρώμα τριμμένο τυρί από το ανώτερο στρώμα των ντοματών. 6. Λιπάνετε το στρώμα επικάλυψης του τυριού. Πλύνετε τον άνηθο, αφήστε το νερό να στραγγίσει και ψιλοκομμένο. Πασπαλίστε τα κομμένα με ψιλοκομμένο άνηθο.
Μερίδες: 4