- τσάι - 2 τεμάχια
- νερό - 2 λίτρα
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- χυμό λεμονιού - 60 χιλιοστόλιτρα
- πάγο - 1 κομμάτι
Τα συστατικά είναι απλά, αλλά οι αναλογίες είναι ζωτικής σημασίας. Για 2 λίτρα νερού χρειαζόμαστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρης, 2 ουγγιές (60 ml) χυμού λεμονιού και δύο φακελάκια μαύρου τσαγιού. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να είναι φρεσκοστυμμένος ή από ένα μπουκάλι (μαγειρεμένο εκ των προτέρων). Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα και το βράστε. Ρίξτε δύο σακούλες τσαγιού στο νερό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε το τσάι να παραμείνει για τουλάχιστον 1 ώρα. Αφού το τσάι έχει εγχυθεί, αφαιρέστε τα σακουλάκια και προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει πλήρως η ζάχαρη. Ρίξτε το τσάι στην κανάτα και προσθέστε κύβους πάγου. Ψύξτε εντελώς το ποτό (τουλάχιστον τέσσερις ώρες) πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 4