Κρέμα σοκολάτας και νερού Προτείνω να προσπαθήσω να κάνω μια πολύ ενδιαφέρουσα κρέμα σοκολάτας. Το κυριότερο σημείο αυτής της κρέμας είναι ότι η κρέμα περιέχει μόνο σοκολάτα και νερό, τα οποία υπό κανονικές συνθήκες προσπαθούν να απομακρύνουν το ένα από το άλλο. Και κατά την προετοιμασία της κρέμας συνδυάζονται και χτυπάνε. Σε μια τέτοια κρέμα μπορεί να περιλαμβάνει μόνο τη σοκολάτα και το νερό. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του νερού με κρασί, κονιάκ, λικέρ και στη συνέχεια η κρέμα θα γίνει ακόμα πιο αρωματική. Θυμηθείτε μόνο μία πολύ σημαντική προϋπόθεση - για κάθε 100 γραμμάρια σοκολάτας θα πρέπει να χωράει ακριβώς 89 χιλιοστόλιτρα υγρού. Η σοκολάτα πρέπει να λαμβάνεται χωρίς πληρωτικά, μαύρα, πολύ υψηλής ποιότητας και στη συνέχεια αυτή η κρέμα αναγκαστικά θα αποδειχθεί!
Συστατικά:- Μαύρη σοκολάτα 200 g
- Νερό 128 ml
- Κονιάκ 50 ml
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια κρέμα σοκολάτας χρειαζόμαστε μαύρη σοκολάτα, νερό, κονιάκ.
- Βήμα 2 Συνδυάστε τη σοκολάτα και το νερό.
- Βήμα 3 Λιώστε τη σοκολάτα με νερό σε υδατόλουτρο.
- Βήμα 4 Ψύξτε τη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε το κονιάκ. Τοποθετήστε τη μάζα σοκολάτας στον καταψύκτη για 1 ώρα.
- Βήμα 5 Αφαιρέστε τη μάζα σοκολάτας από την καταψύκτη.
- Βήμα 6 Και ξεκινήστε να χτυπάτε τη μάζα σοκολάτας αμέσως. Μετά από λίγα λεπτά από το μαστίγιο, η μάζα σοκολάτας πυκνώνει.
- Βήμα 7 Η κρέμα είναι έτοιμη. Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για την τοποθέτηση κέικ!