Κοτόπουλο σαλάτα.
300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. 1 καπνιστό ζαμπόν. 100 γραμμάρια βρασμένου λουκάνικου. 120 γραμμάρια βραστά μπουμπούκια. 4-5 πατάτες. 2 αγγουράκια τουρσί? 1 καρότο. 1 κρεμμύδι. 50 γρ. 1 λεμόνι. 2-3 κουταλιές της σούπας τομάτας. φυτικό έλαιο για διέλευση · ξινή κρέμα και χόρτα για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Από τη σούπα μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου. Στο ζωμό, προσθέστε το καπνιστό ζαμπόν και μαγειρέψτε το για 15-20 λεπτά. Το κρέας αφαιρείται. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, ψιλοκομμένα, σε φυτικό λάδι, περνάμε με πάστα ντομάτας. Προσθέστε στο ζωμό μαζί με τις πατάτες σε κύβους.
Αγγούρια, κρέας, νεφρά και λουκάνικα ψιλοκομμένα και βάζουμε σε ζωμό για 5 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Τότε καταρρέουμε λίγο ελιές και χόρτα. Πριν σερβίρετε ένα πιάτο σε κάθε πλάκα προσθέστε μια φέτα λεμονιού, 2-3 ολόκληρες ελιές και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Φθινόπωρο νοσταλγία.
7-8 μεσαίες πατάτες. 3 ντομάτες. αρκετές ελιές. άλας · φυτικό έλαιο; βούτυρο. μπισκότα εδάφους. μερικές σταγόνες ξύδι? κάρυ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πάρτε πατάτες του ιδίου μεγέθους, ρίξτε το κρύο νερό και βράστε το σε "ομοιόμορφη" μέχρι το μισό έτοιμο. Για να μην σπάσει η φλούδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορούν να προστεθούν στο νερό αρκετές σταγόνες ξύδι. Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι οι πατάτες δεν υποβάλλονται σε πέψη. Το νερό στραγγίζεται, οι πατάτες ψύχονται, κόβονται κατά μήκος λεπτών φετών. Κάθε κομμάτι λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με καρύκευμα καρύκευμα.
Σε ένα τηγάνι θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε ελαφρά τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, οι πατάτες δεν πρέπει να μετατραπούν σε μάρκες.
Κόψτε τις ντομάτες και τις μαύρες ελιές σε λεπτές φέτες. Βαθιά μορφή για το ψήσιμο γράσο με το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψωμί και βάζουμε τις φέτες πατάτας να επικαλύπτονται. Κορυφή με μερικές φέτες ντομάτας και ελιών. Επαναλάβετε όλα. Μπορεί να υπάρχουν όσο περισσότερα στρώματα θέλετε. Βάλτε το πιάτο μας στον προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε οι πατάτες να ζεσταίνουν και οι ντομάτες ψήνονται ελαφρά.
Αν θέλετε, τα στρώματα δεν διαλύθηκαν κατά την υποβολή ενός πιάτου σε ένα τραπέζι, είναι πιθανό να λερώσετε λίγο την ξινή κρέμα πριν το ψήσιμο. Η καλύτερη προσθήκη σε τέτοιες πατάτες θα είναι μια ελαφριά σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Πατάτες "καρδιές".
200 γραμμάρια πολτοποιημένων πατατών · 1 αυγό. αλεύρι · μια πρέζα σόδα? άμυλο · φυτικό έλαιο; μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πατάτες με αυγό και ένα τσιπς σόδα. Προσθέστε το αλεύρι για να κάνετε μια μαλακή αλλά κολλώδη ζύμη. Αναπτύξτε σε ένα τραπέζι γεμάτο με άμυλο. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι, κόψτε τις "καρδιές". Τηγαίνετε και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Ετοιμάζεται ζεστό πιάτο "καρδιά" διακοσμούν με μαγιονέζα.
Πατάτες ψημένες με τυρί και κρέμα γάλακτος.
πατάτες - 700-800 g. βούτυρο - 40 g; αυγό - 3 τεμάχια. κρέμα - 200 ml. τυρί - 60 g (50 g στο γέμισμα +10 g ανά ψεκασμό). σκόρδο (προαιρετικό) - 1 δόντι. άλας · χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κρεμμύδι); φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Κατεψυγμένες ακατέργαστες πατάτες σε φέτες, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο.
Ενώ οι πατάτες τηγανίζονται, κάντε ένα ντύσιμο: σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, αραιώστε με κρέμα, ανακατέψτε, προσθέστε το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε.
Βαθιά γράσο με το βούτυρο, πιέστε το σκόρδο και πασπαλίστε τα με ένα πάτο. Τοποθετήστε τα στρώματα των πατατών, πασπαλίζετε κάθε στρώση με επίδεσμο και πασπαλίζετε με αλάτι. Το τελευταίο στρώμα αλάτι, ρίχνουμε με επίδεσμο, λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στους 175 ° μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμο ζεστό πιάτο πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα. Αποδεικνύεται μια πολύ λεπτή κατσαρόλα πατάτας.
Αυτά τα νόστιμα πιάτα για κάθε μέρα θα εκτιμηθούν από τους αναγνώστες.