Κοτόπουλο με μοτσαρέλα και γαρνιτούρα με πορτοκαλί καρότα Το καθημερινό μενού μπορεί να διαφοροποιηθεί με γευστικές καινοτομίες και εμφάνιση. Προτείνω μια συνταγή για γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με μοτσαρέλα σε καρότα, μαγειρεμένα σε χυμό πορτοκαλιού με πράσινες ελιές. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και είναι σε αρμονία με λαχανικά, σαλάτες, ρύζι και πατάτες. Όλη καλή διάθεση!
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 4 τεμ.
- Μαύρες ελιές 200 g
- Τυρί Mozzarella 120g
- Χυμός πορτοκαλιού 150 ml
- Καρότα 500 g
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Βασιλικό ξηρό 1 κουτ.
- Ρίγανη ξηρό 1 κουτ.
- Μαντζουράνα 1 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα συστατικά: στήθος κοτόπουλου, τυρί μοτσαρέλα, καρότα, χυμό πορτοκαλιού, ελιές πίτας, ελαιόλαδο, ξηρό βασιλικό, ξηρό μαντζουρά, ξηρά ρίγανη.
- Βήμα 2 Θα καθαρίσουμε τα καρότα και θα τα κόψουμε σε κύκλους μεγέθους περίπου 1 cm.
- Βήμα 3 Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τηγανίζουμε τα καρότα για 2-3 λεπτά.
- Βήμα 4 Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού. Καλύψτε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Βήμα 5 Κόψτε το φιλέτα με ένα κοφτερό μαχαίρι οριζόντια κατά μήκος, πιέζοντας προς τα κάτω με το ένα χέρι, μη κόβοντας στα άκρα του 1 cm, παίρνετε μια τσέπη.
- Βήμα 6 Κόβουμε το τυρί σε κούπες και βάζουμε τα φιλέτα στις τσέπες. Με τις οδοντογλυφίδες στερεώνουμε τις ραφές.
- Βήμα 7 Σεζόν με φιλέτα βότανα και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από την προθυμία για σάλιο.
- Βήμα 8 Αφαιρούμε τα καρότα από τη φωτιά. Σολίμ εμείς σεζόν και προσθέτουμε ελιές. Το ανακατεύουμε.
- Βήμα 9 Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, σερβίρουμε το στήθος με μια πλάκα από καρότα και ελιές. Καλό φαγητό!