Ουκρανικό σνακ Αυτή η συνταγή αναμφισβήτητα θα εκτιμηθεί από ένα ισχυρό φύλο. Ο ρόλος λίπους είναι ένα εξαιρετικό σνακ, μια νόστιμη και ικανοποιητική προσθήκη στο μπορς. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Το Salo πρέπει να είναι λεπτές, με απαλό δέρμα έτσι ώστε να διπλώνει εύκολα σε ρολό. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αγοραστεί στην αγορά, σε τμήματα κρέατος. Το κρέας μπορεί να ληφθεί οποιουδήποτε - μοσχαρίσιου, χοιρινού, βοδινού, κρέατος από το ζαμπόν. Το νήμα για τη σύνδεση του ρολού είναι απαραίτητο πυκνό, το λεπτό θα συντριβεί στο τρυφερό λίπος. Το πακέτο μαγειρέματος πήρε ένα συνηθισμένο, λεπτό "μπλουζάκι".
Συστατικά:- Το λίπος είναι φρέσκο 800 g
- Μοσχάρι 100 g
- Καρότο 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αλάτι 20 g
- Μείγμα πιπεριών 5g
- Αποξηραμένο άνηθο 5 g
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 5 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 3 τεμ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια προϊόντα: λεπτό λίπος, μικρά καρότα, σκόρδο, μοσχάρι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Salo, αγόρασε στην αγορά, πλένω. Ελαφρώς καθαρισμένο και "ισοπεδωμένο", δηλαδή, κόβουμε τα προφανώς προεξέχοντα μέρη και το παχύτερο άκρο κόβεται λίγο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μπέϊκον είναι καλά καμπυλωμένο με ρολά και τίποτα δεν παρεμβαίνει.
- Βήμα 3 Το Salo θα πρέπει να αλατιστεί και να ωριμάσει με μείγμα πιπεριών. Περαιτέρω σε ένα ήμισυ από ένα στρώμα λίπους για να θέσει το ψιλοκομμένο κρέας, από πάνω για να βάλει τα καρότα брусочки.
- Βήμα 4 Πάνω από τα καρότα βάλτε το σκόρδο, κομμένο σε φέτες. Πασπαλίστε με αποξηραμένο άνηθο.
- Βήμα 5 Λιπάνετε προσεκτικά το σαλόνι με ρολό, πιέζοντας σφιχτά. Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά και κενά. Συνδέστε τη ρουλέτα με μια χορδή έτσι ώστε να μην καταρρέει. Βάλτε τη ρουλέτα στη σακούλα τροφίμων. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατάλληλη τηγάνι, γεμίστε με νερό για να καλύψει. Προσθέστε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρες.
- Βήμα 6 Αφαιρέστε και ψύξτε. Αφαιρέστε το νήμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε, κόψτε σε φέτες.