Κέικ με τυρί "Λευκό χιονάνθρωπο" Το ελαφρύ καλοκαιρινό κέικ "Snow White" δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αρωματικό, αλλά χρήσιμο και αγαπημένο από τα παιδιά. Σουφλέ τυρόπιτα με κρόκους κρόκους, σκίουρους, κρέμα γάλακτος και λευκή σοκολάτα, που εκτίθενται σε κέικ βουτύρου-αυγού, με μαρμελάδα φράουλας, τζάμια με λευκή σοκολάτα και διακοσμημένα με κτυπημένη κρέμα. Μια τυπική συνταγή για το κέικ "Snow White" δεν είναι, με βάση το Διαδίκτυο. Έτσι αποφάσισα ότι η webspoon και θα έχουμε το δικό μας Snow White. Εκπροσωπώ για την προσοχή σας το επόμενο παιδί μου, περιμένω όπως πάντα για τα σχόλιά σας και την καλή διάθεση!
Συστατικά:- Αλάτι 1 πρέζα
- Νερό 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού.
- Ζάχαρη 60 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλεύρι, σιτάρι 70 g
- Βούτυρο 50 g
- Κρέμα 180 ml
- Το τυρί 500g
- Σοκολάτα λευκό 150 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Πλάκα ζελατίνης 10
- Ζάχαρη 220 g
- Βανίλια ζάχαρης 4 κουτ.
- Φράουλες 230 g
- Ψωμί φράουλα 320g
- Ζελατίνη 5 πλάκα
- Σοκολάτα λευκό 100 g
- Κρέμα 50 ml
- Βούτυρο 30 γραμ
- Φράουλες 270 g
- Κρέμα 150 ml
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα συστατικά για το κέικ: αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο. για μαρμελάδα, κρέμα και διακόσμηση: φράουλες, μπισκότα, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 35%, λευκή σοκολάτα, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, ζελατίνη σε πλάκες. Το κέικ είναι σχεδιασμένο για διάσπαρτο σχήμα με διάμετρο 24-35 cm.
- Βήμα 2 Ανακατέψτε το αυγό, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μίξερ μέχρι ομαλά, περίπου 5-6 λεπτά.
- Βήμα 3 Αδειάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε.
- Βήμα 4 Στη μορφή που είναι επενδεδυμένη με το χαρτί ψησίματος και λιπαίνεται στα πλάγια, απλώστε τη ζύμη, επίπεδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα μαγειρικό ραβδί, αν είναι ξηρό όταν βγαίνει έξω, τότε η τούρτα γουλιές. Ας δροσίσουμε τη σχάρα, απελευθερώνοντάς την από το χαρτί.
- Βήμα 5 Για τις μαρμελάδες φράουλες είναι απαλλαγμένες.
- Βήμα 6 Ζεσταίνουμε το μαρούλι και προσθέτουμε τις πατάτες. Ας φτάσουμε στο σημείο βρασμού και απομακρύνουμε από τη φωτιά.
- Βήμα 7 Προ-εμποτισμένο σε ζελατίνη κρύου νερού σε πλάκες, συμπιέστε και διαλύστε σε ζεστή μαρμελάδα. Ανακατεύουμε καλά και δροσίζουμε.
- Βήμα 8 Για την κρέμα, θερμαίνετε την κρέμα και λιώνετε τη σοκολάτα μέσα τους, ανακατεύοντας εντατικά. Αφαιρούμε από την πλάκα.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε με ένα μίξερ 2 κρόκους και 1-2 κουταλιές της σούπας. l. Ένα ζεστό νερό με 170 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι την έντονη διαύγεια.
- Βήμα 10 Ρίξτε ένα λεπτό κρέμα με κρέμα σοκολάτας, ανακατέψτε.
- Βήμα 11 Προσθέστε τυρί cottage και ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 12 Εμβαπτίζεται σε συμπίεση ζελατίνης σε κρύο νερό και διαλύεται στο φούρνο στους 55-60 ° C. Ρίχνουμε με τη σειρά μας 4 στοιχεία. l. σούπας μάζας σε ένα φλιτζάνι με ζελατίνη, καλά αναδευόμενο.
- Βήμα 13 Και αμέσως ένα λεπτό ρεύμα μάζας ζελατίνης χύνεται στην κρέμα γάλακτος, παρεμβαίνει πολύ έντονα με περίπου 3 λεπτά. Καλύπτοντας, αφαιρούμε στο ψυγείο για την αρχική ρύθμιση της κρέμας.
- Βήμα 14 Αναποδογυρίστε τις 2 σκίουροι σε ένα ισχυρό αφρό, προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε ξανά για να γίνει λάμψη του αφρού. Αμέσως μαντρίστε την κρέμα σε επίμονες κορυφές.
- Βήμα 15 Προσθέστε τις πρωτεΐνες και την κρέμα στην ελαφρώς πιασμένη κρέμα. Επηρεάζουμε με προσοχή μια κατεύθυνση με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε η κρέμα να είναι όσο πιο χνουδωτή γίνεται.
- Βήμα 16 Το κέικ επιστρέφεται στη αποσυναρμολογημένη φόρμα. Οι φράουλες για διακόσμηση κόβονται σε 3 ή 4 πλάκες και απλώνονται κατά μήκος των πλευρών.
- Βήμα 17 Ρίξτε στο κέικ 2/3 της κρέμας. Καθαρίζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά. Χρησιμοποιώ καταψύκτη και έπειτα αρκετό για 15 λεπτά.
- Βήμα 18 Σε μια κρέμα που αρπάχτηκε αρκετά, απλώστε τη μαρμελάδα και βάλτε την ξανά στο κρύο, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μπορεί να κρατήσει το σχήμα λίγο.
- Βήμα 19 Στην κορυφή της ημικατεργασμένης μαρμελάδας ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα, καλύπτουμε και πάλι στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Βήμα 20 Για το λούστρο στην προθερμασμένη κρέμα σε μέτρια φωτιά, λειώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο, ενώ ανακατεύετε καλά.
- Βήμα 21 Αφήστε το κέικ από τον δακτυλιοειδή δακτύλιο. Το ψυγμένο πάγο σε θερμοκρασία δωματίου χύνεται στη μέση του κέικ. Αφήνουμε χαλαρά ελεύθερα, ελαφρά κλίνοντας το κέικ σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Θα καταργήσουμε και πάλι στο κρύο για να ολοκληρώσουμε την κατάψυξη.
- Βήμα 22 Κρέμα για διακόσμηση κτυπημένη στα φτυάρια. Και βάζετε μια μαγειρική τσάντα με συνημμένα κατά την κρίση σας.
- Βήμα 23 Διακοσμούμε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αντλώντας διαφορετικά σχέδια. Με ένα πιρούνι, μπορείτε να κάνετε μικρούς λεκέδες στο λούστρο. Στο κέντρο θα διακοσμήσουμε μια μεγάλη φράουλα. Σερβίρουμε αμέσως και έχουμε ευχάριστη όρεξη!