Ευχάριστη ευχαρίστηση από την οικοδέσποινα: διατήρηση του τουρσί

Η ρωσική κουζίνα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από σούπες, ωστόσο είναι ο πούλμαν που παίρνει τη θέση του ηγέτη μεταξύ τους. Ξινό, νόστιμο, με λεπτό άρωμα - θα είναι η καλύτερη επιλογή για μενού μεσημεριανού γεύματος. Ενώ πολλές ερωμένες χάνουν σε εικασίες, όπου να πάρουν μια αφθονία των φυτικών συστατικών κατά τη χειμερινή περίοδο, άλλοι προετοιμάζουν ένα picker για το χειμώνα.

Ένα λεπτό της καλοκαιρινής απόλαυσης: rassolnik για το χειμώνα με ένα μαργαριτάρι κριθάρι

Αυτή η συγκομιδή γίνεται αρκετά γρήγορα και όλα όσα χρειάζεστε από εσάς στο μέλλον - απλά ανοίξτε το βάζο και προσθέστε το στο ζωμό κρέατος. Και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει αναμφίβολα όλες τις προσδοκίες - αρωματική σούπα σε μόλις μισή ώρα θα ευχαριστήσει εσάς και το νοικοκυριό σας. Ας δούμε λοιπόν πιο προσεκτικά πώς γίνεται η μαζική συντήρηση.

Συστατικά:

• ντομάτες - 700 g.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• μαργαριτάρι κριθάρι - 2 στοιχεία?
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• φρέσκα αγγούρια - 2 κιλά.
• ξύδι 9% - 100 ml;
• καρότα - 1 kg.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• πιπέρι - 7 τεμάχια.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• δάφνη - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - στη γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει κανείς την καμπάνα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά και απολαύστε τη νύχτα σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά.
2. Μετά από αυτό, ρίξτε το μαργαριτάρι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Αγγούρια πλένονται και σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με τα καρότα και κόψτε τον κύβο.
5. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσετε.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγγούρια και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
7. Εκείνη τη στιγμή, πλένετε τις ντομάτες και περνάτε μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος.
8. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο ψητό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
9. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μαργαριτάρι στην κρέμα λαχανικών, προσθέτουμε το μαϊντανό, το δάφνη, το πιπέρι και τα μπιζέλια. Αλάτι και σάλτσα στη γεύση.
10. Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα μαζί για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
11. Στη συνέχεια απλώστε σε στείρα βάζα, σφραγίστε και τυλίξτε.
12. Ο ανεφοδιασμός για το rassolnik για το χειμώνα είναι έτοιμος! Κρύψτε το φαγητό σε σκοτεινό μέρος.

Μια νόστιμη ιδέα: τα κόλπα του μαγειρέματος rassolnik με ρύζι

Προετοιμασία για ένα αρωματικό rassolnik θα πρέπει να γίνει από το καλοκαίρι για να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση αυτού του πλούσιου και πολλά αγαπημένα πιάτα όλο το χρόνο. Εξετάστε τη συνταγή για την πλήρωση με αγγουράκια και γλυκό πιπέρι.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 200 g;
• ρύζι - 1 kg.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
• γεμιστά αγγούρια - 1 kg.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• καρότα - 500 g;
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμάχιο?
• μαϊντανός και άνηθος - ανά ½ μολύβι.
• φύλλο δάφνης - στη γεύση?
• πιπέρι μπιζέλια - για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να επεξεργαστείτε τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν. Οι ντομάτες ζεματίστηκαν με βραστό νερό και αποφλοιωμένες.
2. Ξεφλουδίστε τις ρίζες του μαϊντανού και του σέλινου και στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά. Αφού ψύξετε, συντρίψτε το με ένα μικρό κύβο.
3. Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε 4 μέρη.
4. Βουλγαρική κοπή πιπέρι, αφαιρέστε τον πυρήνα και ψιλοκόψτε.
5. Σκόρδο και φλούδα κρεμμυδιού και αλέστε.
6. Πράσινοι, τα αγγούρια πλένουν και ψιλοκομίζουν.
7. Στη συνέχεια, αναμίξτε όλα τα λαχανικά, το ρύζι σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε με ζεστό νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
8. Βάλτε το στη φωτιά και περιμένετε να το βράσει. Στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
9. Διαδώστε το μίγμα πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε να παστεριωθούν στους 80 ° C για 20 λεπτά.
10. Προετοιμάστε το βενζινάδικο, φράξτε τα βάζα, γυρίστε τα και τυλίξτε τα γύρω.
11. Έγινε! Το αρωματικό επίδεσμο για τουρσί θα αποθηκευτεί για πολλά χρόνια.

Ανακαλύπτουμε μυστικά: αρωματικό τουρσί με τουρσιά

Σχεδόν κάθε ερωμένη φροντίζει να ευχαριστήσει την οικογένειά της με ορεκτικά και υγιεινά πιάτα κατά τη χειμερινή ανεπάρκεια βιταμινών και χόρτων. Αυτό το φαγητό αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό και κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας χρειάζεται αρκετός χρόνος. Εξετάστε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα rassolnik, η οποία θα σας ευχαριστήσει καλοφαγάδες στο σπίτι με καλοκαιρινό άρωμα και υπέροχη γεύση.

Συστατικά:

• ντομάτες - 1k g;
• μαργαριτάρι κριθαριού - 0,8 kg.
• γεμιστά αγγούρια - 1 kg.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• ζεστό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Αρχικά, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τη γουρουνιά, να αφήσετε τη νύχτα για πλήρες πρήξιμο και το πρωί να μαγειρέψετε μέχρι να είστε έτοιμοι.
2. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε τα καρότα και να κόψετε τα ζάρια.
3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι από τον πυρήνα και κόψτε σε λωρίδες.
4. Με το κρεμμύδι επίσης ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τον κύβο.
5. Αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή φέτες, όπως προτιμάτε.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από την πρέσα.
7. Στο τελειωμένο μαργαριτάρι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, χόρτα, λάδι και ξύδι. Η προκύπτουσα μάζα βράζει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα στο τηγάνι θρυμματισμένα τουρσιά και βήχα για άλλα 20 λεπτά.
9. Βάζουμε την έτοιμη μάζα σε αποστειρωμένα κουτάκια και σφιχτά φελλό.
10. Αφού το κάνατε αυτό, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το γύρω και αφήστε το να κρυώσει για λίγες μέρες.
11. Το αρωματικό και θρεπτικό δόλωμα του rassolnik θα σας ευχαριστήσει όλο το χειμώνα!

Έτσι, εξετάσαμε μερικές απλές συνταγές που θα βοηθήσουν στην προετοιμασία του σπιτιού του πιάτου. Το μόνο που πρέπει να γίνει το χειμώνα είναι να ανοίξετε το βάζο και να ρίξετε τα περιεχόμενα στο ζωμό. Και η πλούσια και αρωματική σούπα είναι έτοιμη!