- μήλο μεσαίου μεγέθους - 3 τεμάχια
- λευκό κρασί - 230 χιλιοστόλιτρα
- χυμός μήλου - 200 χιλιοστόλιτρα
- της βότκας μήλο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κανέλα κανέλας - 1 τεμάχιο
- γαρύφαλλα μπουμπούκι - 2 τεμάχια
- χούφτα φρέσκα σμέουρα - 1 κομμάτι
- φλούδα 1 πορτοκαλί - 1 κομμάτι
Με τα μήλα ξεφλουδίστε, κόψτε τα σε 4 κομμάτια και κόψτε τον πυρήνα. Κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες. Με πορτοκαλί κόβουμε τη φλούδα. Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 200 ml λευκό κρασί και χυμό μήλου, καλύψτε με ζάχαρη, κανέλα, σκελίδες και μισή φλούδα πορτοκαλιού. Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. 10 λεπτά έως ότου τα μήλα γίνουν μαλακά Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κόψτε την υπόλοιπη χελώνα σε λεπτές λωρίδες. Βατόμουρο για να το λύσουμε. Αφαιρέστε τα μήλα από το τηγάνι, ξεπλύνετε τα με ένα κόσκινο, ανακατέψτε με το υπόλοιπο κρασί και επιστρέψτε στο τηγάνι. Ζεστάνετε, λίγα λεπτά. Ρίξτε τη βότκα μήλου και προσθέστε τα σμέουρα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί, 10-15 λεπτά. Συμπυκνωμένο κρασί ρίχνουμε πάνω σε γυαλιά, διακοσμούμε με λωρίδες φλούδας. Για να εξυπηρετήσει ζεστό.
Μερίδες: 4