Ευχαρίστηση στη μέση του χειμώνα: τρόποι συλλογής μέντας για το χειμώνα

Το λεπτό, αναζωογονητικό άρωμα της δυόσμου είναι γνωστό σε όλους μας. Αυτό το βότανο ήταν πάντα δημοφιλές στις κουζίνες των λαών του κόσμου για αρκετούς αιώνες. Η ωραία επίγευση σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα πικάντικα φύλλα σε όλα τα είδη γλυκών, επιδόρπια, κοκτέιλ, πρώτα μαθήματα. Σχετικά με το πώς να κρατήσετε το μέντα μέχρι το χειμώνα, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Αποξηραμένο μέντα: συγκομιδή για το χειμώνα για όλες τις περιπτώσεις

Κάθε οικοδέσποινα φροντίζει να αποθηκεύει περισσότερα μπαχαρικά και παρασκευάσματα, τα οποία μπορούν να χαϊδειαστούν από το νοικοκυριό το χειμώνα. Μεταξύ αυτών των προϊόντων, υπάρχει πάντα ένα νομισματοκοπείο. Η συλλογή αυτού του φυτού πέφτει την καλοκαιρινή περίοδο, ωστόσο, με την κατάλληλη επεξεργασία, διατηρεί τη φρεσκάδα όλο το χειμώνα. Κατά κανόνα, για το σκοπό αυτό, επιλέγεται η ξήρανση. αυτή η μέθοδος είναι απλή και γρήγορη, και η συγκομιδή γρασίδι σώζει το άρωμά της για αρκετά χρόνια.

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• νομισματοκοπείο - η ποσότητα που χρειάζεστε.
• Σφραγισμένο δοχείο ή τσάντα με φερμουάρ.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Αν αποφασίσετε να προετοιμάσετε το μέντα με τα στελέχη, τότε πρέπει να συλλέγονται και να δένονται σε μικρές δέσμες με διάμετρο περίπου 3-4 cm.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κρεμαστούν σε ένα σφιχτό σχοινί, στερεωμένο με ένα clothespin. Η απόσταση μεταξύ των δοκών πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 cm.
3. Ο βέλτιστος χώρος για την ξήρανση είναι ένας σοφίτας ή ένας θόλος όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως, αλλά διατηρείται μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία αέρα.
4. Σε αυτή την κατάσταση, διατηρήστε το αποξηραμένο μέντα μέχρι να είναι έτοιμο, στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά και μετακινήστε το σε μια σφραγισμένη τσάντα με φερμουάρ.
5. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε μόνο τα φύλλα αυτού του μπαχαρικού, τότε θα πρέπει να διαχωρίζονται από τα στελέχη και να απλώνονται ομοιόμορφα σε καθαρό χαρτί ή σε πετσέτα.
6. Κατά την ξήρανση, είναι απαραίτητο να περιστρέφετε περιοδικά την μέντα έτσι ώστε να μην απαγορεύεται. Βέλτιστες συνθήκες για τη συγκομιδή - μια σκιερή θέση στο δρόμο, όπου υπάρχει μια καλή ροή του αέρα.
7. Μετά την προετοιμασία των τσαλακωμένων φύλλων, τα τεμαχίστε και τα μεταφέρετε σε ένα πλαστικό δοχείο, όπου το γρασίδι θα διατηρήσει το άρωμά του για αρκετά χρόνια.

Κατά την επιλογή των επιλογών, πώς να στεγνώσει το χόρτο για το χειμώνα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το φυτό δεν συνιστάται αυστηρά να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, δηλ. μαγειρέψτε το στο φούρνο ή απλώστε το στο περβάζι. Σε αυτή την περίπτωση, το γρασίδι χάνει χρήσιμες ιδιότητες και πολύτιμο άρωμα.

Σιρόπι δυόσμου: μια θάλασσα απόλαυσης σε μια κουταλιά

Μια κουταλιά αρωματικό σιρόπι το χειμώνα - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Χάρη στο μενθόλη, το φυτό είναι εξαιρετικά πολύτιμο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και ποτών. Εξετάστε την αρχική μέθοδο διατήρησης της δυόσμου, η οποία θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση του πικάντικου γρασιδιού και επίσης να χρησιμοποιήσετε ως θεραπεία για τα κρυολογήματα του χειμώνα. Κρατώντας ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το βότανο θα γίνει οικιακός θεραπευτής για το νοικοκυριό σας.

Συστατικά:

• μέντα (φύλλα) - 1 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• νερό - 200 ml.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μέντας και να τα κόψετε.
2. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα αργό δοχείο πυρκαγιάς, το οποίο πρέπει να χυθεί ζάχαρη και να χύσει μια καθορισμένη ποσότητα νερού.
3. Γεμίστε τη μέντα.
4. Βράζετε το σιρόπι έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
5. Όταν το υγρό βράζει, αφαιρέστε τα σε πλάκες και αφήστε το κάτω από το καπάκι για 1 ώρα.
6. Αφού το σιρόπι γίνει θερμοκρασία δωματίου, το τεντώστε και το χύστε πάνω από τις φιάλες.
7. Σφραγίστε τα με τα καπάκια και αποθηκεύστε τα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
8. Το σιρόπι δυόσμου είναι έτοιμο! Χρήση ως αρωματική ουσία ή ως θεραπεία. Εάν θέλετε, μπορείτε να αραιώσετε με νερό, προσθέτοντας μέλι ή λεμόνι.

Λάμψη πάγου με μενθόλη: μέγιστη χρησιμότητα και άρωμα

Τα κατεψυγμένα φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται συνήθως για το βρασμό τσαγιού ή αφέψημα από βότανα. Και για τους οπαδούς των πικάντικων κοκτέιλ, ο παγετός θα είναι ένα εξαιρετικό φίλτρο για τη δημιουργία όμορφου και αρωματικού πάγου. Επιπλέον, με αυτή τη θεραπεία, η μέντα διατηρεί εντελώς το σύμπλεγμα βιταμινών και τα χρήσιμα μικροστοιχεία, που σας επιτρέπουν να κάνετε όχι μόνο γλυκό αλλά και θεραπευτικό τσάι κατά τις χειμερινές βραδιές.

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• μέντα (φύλλα) - 1 kg.
• σφραγισμένες σακούλες ή δοχεία.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Αρχικά, είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα φύλλα από τα στελέχη και να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να απλώνονται σε χαρτοπετσέτα ή πετσέτα για να απομακρύνεται η υπερβολική υγρασία.
3. Συζητήστε τα τσαλακωμένα φύλλα και τεμαχίστε τα μέσα από τα δοχεία. Είναι επιθυμητό να διπλώνεται σφιχτά, έτσι ώστε να μην υπάρχει σχεδόν καθόλου αέρα μέσα.
4. Βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση ξηρού πάγου από μέντα με θερμοκρασία από -18 ° C έως -23 ° C. Αφού καταψύξετε τα μπαχαρικά, αποθηκεύστε τα με τον ίδιο τρόπο.

Μικροσκοπία λεμονιού: ετοιμάζουμε ορεκτικό μαρμελάδα

Το μέντα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για μαγειρικά πειράματα. Για το λόγο αυτό, πολλές νοικοκυρές προσπαθούν πάντα να κρατούν μερικά ποτήρια μπαχαρικών στο χέρι, έτσι μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα. Η μαρμελάδα μέντας είναι ένα καταπληκτικό παρασκεύασμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα για τηγανίτες, τηγανίτες, ψητά, καθώς και για το πότισμα παγωτού ή για την προσθήκη τσαγιού. Εξετάστε τη συνταγή για το μαγείρεμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 κομμάτι,
• μέντα - 150 g,
• νερό 300 ml,
• ζάχαρη - 300 g.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε καλά το φυτό και να το αλέσετε. Μπορείτε να το πάρετε με τα στελέχη.
2. Το λεμόνι κόβεται επίσης σε λεπτές φέτες.
3. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε τα συστατικά σε αυτό, γεμίζοντας τον κόλπο με νερό.
4. Βάλτε μια αργή φωτιά και βράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η συλλογή λεμονιών και ταινιών πρέπει να αφαιρεθεί με κατσαβίδι.
5. Στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα, καλύψτε και αφαιρέστε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στο ψυγείο για τη νύχτα.
6. Στο πρωί το μέλι-λεμόνι αφέψημα στέλεχος μέσα από μια διπλή γάζα.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε.
8. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
9. Έγινε! Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Έτσι, εξετάσαμε αρκετούς νόστιμους και πρωτότυπους τρόπους που θα μας βοηθήσουν να απολαύσουμε την πικάντικη γεύση και το αξεπέραστο άρωμα δυόσμου, το οποίο διατηρούσε τις ιδιότητές του στον κρύο χειμώνα.