- λίπος στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλο - κομμένο σε κομμάτια - 1 κομμάτι
- σκούρο ρούμι - 1/2 φλιτζάνι
- χυμό λεμονιού - 1/2 φλιτζάνι
- ψιλοκομμένο σκόρδο - 1/2 φλιτζάνι
- σάλτσα Worcestershire - 1/4 γυαλί
- σκόνη σκόρδου - 3 οσ. κουτάλια
- καρυκεύματα Adobo - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κρεμμύδι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρη πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεσμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μπαχαρικά καρυκευμάτων με κόλιανδρο και ασιτό - 2 κομμάτια
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα - 4 φλιτζάνια
Συνδυάστε κοτόπουλο, ρούμι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, σκόνη σκόρδου, καρύκευμα Adobo, σκόνη κρεμμυδιού, πιπέρι, κόλιανδρο και καρυκεύματα με κορίανδρο και ασιτό, μίγμα. Καλύψτε και βάλτε το μαρινάτο στο ψυγείο για 4 ώρες. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά έως 300 βαθμούς Φαρενάιτ (150 βαθμοί C). Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια μικρή πλάκα. Ρίξτε κάθε κομμάτι μαριναρισμένου φιλέτου κοτόπουλου σε αλεύρι. Τρίψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε καυτό λάδι σε μικρές παρτίδες μέχρι να είναι έτοιμο και χρυσοπράσινο στο εξωτερικό, περίπου 5 με 10 λεπτά.
Μερίδες: 5