- Σμέουρο - 2 χιλιόγραμμα
- Ζάχαρη - 1 χιλιόγραμμο
- Νερό - 0,5 φλιτζάνια
Το μαρμελάδα σμέουρων προετοιμάζεται ως εξής: 1. Το σμέουρο πρέπει να ταξινομηθεί αφαιρώντας τα αλλοιωμένα μούρα και άλλα σκουπίδια. 2. Βάλτε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα, προσθέστε νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σμέουρα ατμού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. 3. Σκουπίστε τα σμέουρα με κόσκινο ή μπλέντερ. 4. Προσθέστε ζάχαρη στο κουτί σμέουρων. 5. Βάλτε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι και αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να είναι έτοιμο (πάχυνση). Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να καθοριστεί με πτώση. Αν η σταγόνα δεν απλώνεται επάνω στην ψυχρή πλάκα, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη. 6. Τελειωμένη μαρμελάδα από σμέουρα ρίχνετε σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και τα κυλάτε με ξηρά αποστειρωμένα καπάκια.
Μερίδες: 7-9