Σαλάτες από λάχανο για το χειμώνα Γυρίστε τα δάχτυλα - απλές και νόστιμες συνταγές σε κουτάκια χωρίς αποστείρωση. Σαλάτες από λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφίες

Πριν οι Ευρωπαίοι έφεραν πατάτες και άλλες φυτικές ρίζες, το λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέμεινε ένα από τα βασικά λαχανικά στη διατροφή των προγόνων μας. Το φυτό προέρχεται από τη Μεσόγειο, αφού καλλιεργήθηκε θριαμβευτικά σε ολόκληρο τον κόσμο. Φρέσκο ​​τραγανό λάχανο παρασκευάστηκε αρκετούς αιώνες πριν στην Αρχαία Ρώμη, στην Ελλάδα, στην Αίγυπτο. Σήμερα δεν υπάρχει χώρα στον ευρύ χάρτη της Ευρώπης, στην κουζίνα που δεν διαθέτει καθημερινά πιάτα και σαλάτες λάχανων για το χειμώνα. Γιατί μιλάμε για τους Σλάβους. Προετοιμάζουμε με ευχαρίστηση ένα χρήσιμο και νόστιμο λαχανικό σχεδόν σε βιομηχανική κλίμακα, για να τροφοδοτήσουμε την οικογένεια όλο το χρόνο με κλασικά ραδινοσώματα, ζουμερά ορεκτικά και σαλάτες από λευκό λάχανο ή κουνουπίδι με αγγούρια, ντομάτες, καρότα ή κρεμμύδια. Ταυτόχρονα, πολλές νοικοκυρές δεν υποψιάζονται ότι σαλάτες από λάχανο στις τράπεζες χωρίς αποστείρωση μερικές φορές υπερβαίνουν το σύνολο των ωμών ωμών λαχανικών με ανόργανη σύνθεση και χρήσιμη ποιότητα ... Αυτό είναι το ίδιο!

Απλές, γρήγορες και νόστιμες συνταγές σαλάτας με λαχανικά με φωτογραφίες και βίντεο, δείτε παρακάτω.

Η πιο νόστιμη σαλάτα λάχανο για το χειμώνα - μια γρήγορη συνταγή με μια φωτογραφία

Το καλοκαίρι έχει ήδη τελειώσει, αλλά όλα τα λαχανικά που έχουν εγχώρια κατανάλωση είχαν χρόνο να κορεσθούν με το ζωηρό ηλιακό φως, να γεμίσουν με άρωμα και γεύση. Ήρθε η ώρα να πάτε στον κήπο για λάχανο, πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια. Σήμερα θα ετοιμάσουμε την πιο νόστιμη σαλάτα του λάχανου για το χειμώνα με μια γρήγορη συνταγή με μια φωτογραφία. Τέτοια ζαχαροκάλαμο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, πολύ χρήσιμο και κατάλληλο για παιδικές, εφηβικές και ενήλικες μερίδες στην ψυχρή περίοδο.

Συστατικά για την πιο νόστιμη σαλάτα από λάχανο για το χειμώνα

• κεφαλή λάχανο μεγάλο - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό ή ουγγρικό πιπέρι - 4 τεμ.
• Λαμπτήρες ή λαμπτήρες Shallot - 4 τεμ.
• μικρά καρότα - 3 τεμ.
• αλάτι ή θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη 90 g
• μούρα λικέρ - 1 πρέζα
• ξύδι - 100 ml
• σκόνη τζίντζερ - 1 πρέζα
• τσίλι - 1 πρέζα
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κορίανδρος σπόροι - 1 κουτ.
• σπόρους μουστάρδας - 1 κουτ
• Αποξηραμένο άνηθο μάραθο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για την πιο νόστιμη σαλάτα λάχανο για το χειμώνα

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή σαλάτας. Με λάχανο, αφαιρέστε τα ξεθωριασμένα φύλλα και κόψτε το κεφάλι με ένα φτυάρι. Κόψτε τα κρεμμύδια όπως συνήθως.

2. Βουλγαρικά, ουγγρικά ή μοβ γλυκιά πιπεριά ξεφλουδίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε λωρίδες.

3. Το καρότο πρέπει να συνθλίβεται σε επεξεργαστή τροφίμων ή σε συνηθισμένο τρίφτη.

4. Ανακατέψτε όλα τα φυτικά συστατικά στο μπολ ανάμειξης, συντρίψτε τα με τα χέρια σας. Γεμίστε λάχανο με λαχανικά και αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

5. Τρίψτε τα απαραίτητα καρυκεύματα και μπαχαρικά σε ένα κονίαμα κουζίνας. Σε ζεστό νερό, διαλύστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι. Στη συνέχεια, στείλετε μπαχαρικά για να κάνετε τη μαρινάδα πιο αρωματική.

6. Γεμίστε τα λαχανικά με ένα πικάντικο-αρωματικό μείγμα και καλύψτε το μπολ με γάζα. Αφήστε το κομμάτι εργασίας στο τραπέζι της κουζίνας για 1-2 ημέρες.

7. Μετά από 24-36 ώρες αποστειρώνετε βάζα μισού λίτρου και ξεκινήστε τη συσκευασία σαλάτας.

8. Πάρτε με τη σειρά του μια χούφτα μαρούλι και προσεκτικά στύψιμο έξω σε ένα καθαρό δοχείο. Πατήστε σφιχτά το τεμάχιο πάνω από τις "κρεμάστρες" του δοχείου.

9. Η υπόλοιπη μαρινάδα ρίχνουμε τα λαχανικά για να τα καλύψουμε εντελώς. Καλύψτε το δοχείο με αποστειρωμένα καπάκια και ψύξτε μέχρι το χειμώνα. Νόστιμη σαλάτα λάχανο με μια γρήγορη συνταγή με μια φωτογραφία έτοιμη!

Συνταγή για σαλάτα από λάχανο, πιπέρι και κρεμμύδια "δάχτυλα γλείψιμο" για το χειμώνα

Ανάμεσα στην αφθονία της συντήρησης λαχανικών για το χειμώνα είναι μια σαλάτα από λάχανο και πιπέρι σε ειδικό λογαριασμό. Είναι αγαπημένος για την ασυνήθιστη γλυκιά και ξινή γεύση και την ισχυρή σύνθεση βιταμινών και είναι έτοιμη σε δεκάδες διαφορετικούς τρόπους. Κάθε συνταγή για σαλάτα από λάχανο με λαχανικά έχει τη δική της απόχρωση: φαίνεται ότι τα συστατικά είναι τα ίδια, αλλά η διαφορά στη γεύση και το άρωμα εξακολουθεί να παρακολουθείται. Αρκεί να αντικαταστήσετε τη συνηθισμένη κόκκινη πιπεριά με το πράσινο και το πιάτο θα παίξει εντελώς νέα χρώματα, μυρωδιές και γεύσεις γεύσης. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή σαλάτας από λάχανο, πιπέρι και κρεμμύδια "γλείψε τα δάχτυλά σας" για το χειμώνα! Διακοσμήστε με ένα εκπληκτικό κενό πρώτα ένα ντουλάπι, και στη συνέχεια ένα χειμερινό τραπέζι!

Συστατικά για την προετοιμασία της σαλάτας λάχανο "δάχτυλα γλείψιμο" για το χειμώνα

• πιρούνια λευκού λάχανου - 1,5 kg
• γλυκές πιπεριές - 8 τεμ.
• μεγάλα κρεμμύδια - 3 τεμ.
• λάδι - 100 ml
• μισό λεμόνι
• ξύδι - 50 ml
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αγαπημένα πράσινα - 1 δέσμη
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για σαλάτα από λάχανο, κρεμμύδια και πιπεριές για το χειμώνα

1. Ξεβγάλτε το λάχανο, ξεφλουδίζετε και κόβετε τις λεπτές κορδέλες με τεμαχισμό. Κρεμμύδι και γλυκό πιπέρι μετά τον καθαρισμό, επίσης, ψιλοκομμένες λεπτές ταινίες.
2. Αναμειγνύεται σε ένα υψηλό κούμπωμα λάδι, ξύδι, μουστάρδα, ζάχαρη, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και χυμό μισό λεμόνι. Ψιλοκόψτε προσεκτικά το μείγμα για να διαλύσετε τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. Το προκύπτον πικάντικο ντύσιμο, ρίχνουμε λάχανο με πιπέρι και κρεμμύδια. Τρίψτε απαλά τα λαχανικά με καθαρά χέρια. Αφήστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος για μια μέρα.
4. Μετά από 20-24 ώρες βγάλτε το κομμάτι εργασίας και φροντίζετε τους συγγενείς σας. Το ορεκτικό είναι έτοιμο.
5. Η συνταγή για σαλάτα από λάχανο, πιπέρι και κρεμμύδια "γλείφει τα δάχτυλά σας" προτείνει επίσης τη συγκομιδή για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, το πολτοποιημένο μίγμα λαχανικών απλώνεται πάνω σε στείρα βάζα μισού λίτρου και παστεριώνεται σε βραστό νερό για 25-30 λεπτά.
6. Τραβήξτε τη σαλάτα λάχανων για το ζεστό χειμώνα με ένα ειδικό κλειδί ηλιοβασιλέματος.

Σαλάτα από λάχανο για το χειμώνα σε δοχεία: βίντεο συνταγή

Σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα σε κουτάκια μπορεί να μαγειρευτεί από σχεδόν οποιοδήποτε είδος λάχανου. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούν το καθυστερημένο λευκό-κεφάλι, αλλά κοκκινωπό κάνει καλή δουλειά. Κατά κανόνα, η σαλάτα λαχανικών από μια τράπεζα χρησιμοποιείται όχι μόνο από ερασιτέχνες για να "popodest" παραδοσιακά ρωσικά παρασκευάσματα, ακόμη και εκείνοι που αντιμετωπίζουν υπεύθυνα την υγεία και την εμφάνισή τους. 100 γραμμάρια σαλάτας λάχανο περιέχει μόνο 35 θερμίδες, και ως εκ τούτου δεν μπορεί να βλάψει την εικόνα. Επιπλέον, ένα τέτοιο τετράγωνο λαχανικών μπορεί να αντικαταστήσει κάθε γαρνιτούρα υψηλής θερμιδικής αξίας. Ετοιμάστε μια σαλάτα λάχανου για το χειμώνα σε δοχεία με τη συνταγή βίντεο. Αφήστε τη χειμερινή διατροφή σας να συμπληρώσει μια ακόμα χρήσιμη και νόστιμη προετοιμασία.

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα από καρότα, λάχανο και μήλα για το χειμώνα - μια συνταγή με μια φωτογραφία

Το λευκό λάχανο είναι ένα υπερβολικά χρήσιμο συστατικό: ανέχεται τη γειτονιά με οποιαδήποτε λαχανικά, μερικά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα. Σαλάτα από λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί με την προσθήκη μελιτζάνας, ντομάτας, αγγούρι, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο, γλυκό πιπέρι, σταφίδες, ρύζι, μανιτάρια, καρύδια, χόρτα και ακόμη και τα βακκίνια. Από μια φωτεινή ποικιλία συστατικών, το πιάτο δεν θα γίνει ακόμη πιο γευστικό, αρωματικό και ασυνήθιστο. Αλλά πριν αρχίσετε να δοκιμάζετε, δοκιμάστε τις πιο παραδοσιακές εκδόσεις του σπόρου λάχανου. Για παράδειγμα, μια απλή και νόστιμη σαλάτα λάχανου, καρότα και μήλα για το χειμώνα με συνταγή με φωτογραφία.

Συστατικά για την προετοιμασία μιας απλής σαλάτας με λάχανο, καρότα και μήλα για το χειμώνα

• μεγάλο κεφάλι λάχανου - 1,5-2 κιλά
• φρέσκα καρότα - 1,5 kg
• πράσινα ξινά μήλα - 3 τεμ.
• ασβέστη ή λεμόνι - 1 τεμ.
• αλάτι μεγάλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• διηθημένο νερό - 750 ml

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για σαλάτα με καρότα, λάχανο, μήλα για το χειμώνα

1. Επιλέξτε τα πιο φρέσκα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή. Ξεχωρίστε το λάχανο από το ανώτερο στρώμα των φύλλων και κόψτε με τεμαχισμό, καρότα και μήλα σε ένα μεγάλο τρίφτη.

2. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα πλαστικό (μεταλλικό) μπολ. Αλάτι, χύστε χυμό από ένα ασβέστη ή λεμόνι. Προσθέστε καθαρό νερό.

3. Στερεάστε τη μάζα με τα χέρια σας για να αρχίσετε να διαχωρίζετε το χυμό. Αφήστε το δοχείο κάτω από το καπάκι στο τραπέζι της κουζίνας για 1-2 ώρες σύμφωνα με τη συνταγή.

4. Σε αποστειρωμένα και αποξηραμένα βάζα, σφιχτά λάχανο και σαλάτα λαχανικών, που δεν φθάνουν 2 εκατοστά στην κορυφή του βάζου. Ρίχνουμε λίγο από το διαχωρισμένο χυμό σε κάθε δοχείο.

5. Ολόκληρα και προ-πλυμένα φύλλα λάχανου σφραγίζουν το τεμάχιο από πάνω. Ήταν για αυτούς που άφησες 2 cm πάνω.

6. Σφραγίστε τα δοχεία με σφιχτά καπάκια και κρύψτε μια απλή και νόστιμη σαλάτα από λάχανο, καρότα και μήλα για το χειμώνα στο ψυγείο.

Συνταγή για σαλάτα λάχανο, καρότα και ντομάτες σε δοχεία για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Η συνταγή για τη σαλάτα από λάχανο, καρότα και ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση έχει ένα σαφές πλεονέκτημα σε σχέση με τα υπόλοιπα. Οι τεμάχια λαχανικών που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία εξοικονομούν χρήσιμες ουσίες και συγχρόνως δεν αποθηκεύονται με επιτυχία μέχρι το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου. Για να προετοιμάσει αυτή τη σαλάτα, είναι κατάλληλη για την έγκαιρη και αργά-ωρίμανση λάχανο. Και καθώς τα πρόσθετα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εποχιακά λαχανικά από τα δικά τους κρεβάτια (ντομάτες, καρότα, πιπεριές κλπ.) Και νόστιμα προϊόντα από δίσκους αγοράς (δαμάσκηνα, σταφίδες, σταφύλια, πράσινα και μπαχαρικά). Θυμηθείτε τη συνταγή σαλάτας από λάχανο, ντομάτα και καρότα χωρίς αποστείρωση, πολλές φορές θα γίνει το φθόνο των φίλων ...

Συστατικά για την παρασκευή μαρούλι για το χειμώνα από λάχανο χωρίς αποστείρωση

• μεγάλο κεφάλι λάχανο - 1,5 κιλά
• καρότα γλυκές ποικιλίες - 3 τεμ.
• ντομάτες δεν είναι ζουμερά - 500 γραμμάρια
• κρεμμύδι κρεμμυδιού - 300 γραμ
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• πόσιμο νερό - 2 λίτρα
• μπιζέλι αρωματικό / μαύρο - 15 τεμ.
• αλάτι - 5 κουτ
• Laurushka - για να δοκιμάσετε
• ξύδι - 80 ml

Οδηγίες βήμα προς βήμα για συνταγή σαλάτας χωρίς αποστείρωση από λάχανο, καρότα και ντομάτες για το χειμώνα

1. Ένα μεγάλο λευκό κεφάλι λάχανο προετοιμάζεται και τεμαχίζεται με τεμαχισμό σε μεσαίου πάχους ταινίες. Βάλτε τις ντομάτες, κομμένες σε φέτες. Shallot καθαρίστε και κόψτε τα δαχτυλίδια, με τον ίδιο τρόπο χειρίζονται τα καρότα (μπορείτε με brusochkami ή καλαμάκια).
2. Τράπεζες χωρητικότητας 1 λίτρου επεξεργάζονται με ατμό και στεγνώνουν. Σε κάθε δοχείο, τοποθετήστε πυκνά το μείγμα λαχανικών. Ρίξτε το βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 8-10 λεπτά
3. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη μαρινάδα, προσθέτοντας αλάτι, ξύδι και ζάχαρη στο υγρό. Στα βάζα με λαχανικά, διανέμουν μια δάφνη και ένα πιπέρι.
4. Με μια μαρινάδα βρασμού, ξαναγεμίστε το λάχανο, καρότο, ντομάτα και ρολό κάτω από τα καπάκια κασσίτερου για το χειμώνα.
5. Αποθηκεύστε το κουτάλι λαχανικών σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μέχρι τον χειμώνα.

Χρησιμοποιώντας τις δοκιμασμένες συνταγές μας με φωτογραφίες και βίντεο, θα προετοιμάσετε νόστιμες σαλάτες λάχανων για το χειμώνα για όλη την οικογένεια. Κάποιος θα λατρέψει ένα σνακ λαχανικών με ντομάτες, μήλα και καρότα χωρίς αποστείρωση, κάποιος θα ήθελε μια σαλάτα λευκού λάχανου με κρεμμύδια και πιπεριές "γλείφουν τα δάχτυλά σας". Με τις απλές και νόστιμες συνταγές μας για σαλάτα από λάχανο για το χειμώνα θα φτάσουμε να ευχαριστήσουμε σχεδόν όλους.