Κίτρινη μαρμελάδα από αχλάδια σε φέτες για το χειμώνα: απλές συνταγές-πέντε λεπτά

Η μαρμελάδα αχλαδιού θεωρείται ένα από τα πιο αρωματικά σπιτικά κομμάτια, ιδανικό για την παρασκευή ποικιλίας αρτοσκευάσματα και μακριών βραδιών στο samovar. Και μαγειρέψτε νόστιμη μαρμελάδα από αχλάδια για το χειμώνα (η συνταγή με τη φωτογραφία παρακάτω) δεν μπορεί να είναι μόνο μαλακό, αλλά και συμπαγές πράσινο, συμπεριλαμβανομένων άγρια, ποικιλίες. Όσον αφορά την "άγρια", ανάλογα με τη συνταγή, η λεπτότητα των αχλαδιών μπορεί να είναι μια σαφής και πυκνή μαρμελάδα και μπορεί να παρασκευαστεί από ολόκληρα φρούτα ή φέτες. Εξαιρετικό αχλάδι και για πειράματα με διαφορετικά πρόσθετα στη μαρμελάδα. Για παράδειγμα, να τονίσουμε τη γεύση των φρούτων και να προσθέσουμε ασυνήθιστες νότες μπορεί να είναι με λεμόνι (κιτρικό οξύ), πορτοκάλι, κανέλα, βανίλια, παπαρούνας, τζίντζερ. Σε αυτό το άρθρο, συλλέχτηκαν οι καλύτερες συνταγές και συστάσεις για το πώς να μαγειρεύει η νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένων πέντε λεπτών και επιλογών χωρίς αποστείρωση. Ελπίζουμε ότι οι απλές συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο θα σας βοηθήσουν να πάρετε μια νέα ματιά σε αυτή τη λιχουδιά και να αγαπήσετε τα κενά από το αχλάδι ακόμα περισσότερο.

Απλή μαρμελάδα από αχλάδια με λεμόνι - συνταγή βήμα προς βήμα με εικόνες

Λεμόνι και αχλάδι - ο απλούστερος και ταυτόχρονα καλός συνδυασμός γεύσης για την προετοιμασία της αρχικής μαρμελάδας. Σε αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει νερό, έτσι ώστε τουλάχιστον 12 ώρες προκαταρκτικής προετοιμασίας θα απαιτηθούν για να σχηματίσουν ένα σιρόπι φρούτων. Αλλά γενικά, μια απλή μαρμελάδα με αχλάδια με λεμόνι από μια συνταγή βήμα-βήμα με τις εικόνες παρακάτω, προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα.

Απαραίτητα συστατικά για μια απλή μαρμελάδα με αχλάδια και λεμόνι με συνταγή με εικόνες

• αχλάδια - 2 κιλά
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1, 5 kg

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια απλή συνταγή μαρμελάδας από αχλάδια και λεμόνια για το χειμώνα

1. Ξεκινάμε με τον καθαρισμό των καλά πλυμένων φρούτων - κόψτε πλήρως τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους με διάφραγμα. Στη συνέχεια κόψτε τα αχλάδια σε μικρές λεπτές φέτες.

2. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα φρούτα σε ένα βαθύ δοχείο και το καλύψτε με ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά, βεβαιώνοντας ότι όλα τα αχλάδια καλύπτονται με ομοιόμορφο στρώμα ζάχαρης. Καλύψτε το καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες.

3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το αχλάδι θα δώσει πολλή χυμό, και θα είναι δυνατό να προχωρήσει στη μαγειρική του. Εξωθήστε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε στο φρούτο, ανακατέψτε και βάλτε τη φωτιά μέχρι να βράσει.

4. Αφού βράσει η μάζα, η φωτιά μειώνεται και μαγειρεύεται, ανακατεύοντας τακτικά, περίπου 3 ώρες. Όταν η ζύμη γίνει παχύ, όλα τα φρούτα θα διαλυθούν τελείως και η ίδια η μάζα θα αλλάξει το χρώμα από κίτρινο σε καραμέλα - η μαρμελάδα αχλαδιού είναι έτοιμη.

5. Παραμένει μόνο να χύνεται μια απόλαυση πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και στο φελλό, στη συνέχεια γυρίστε τα τεμάχια ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελείως. Κρατήστε τη μαρμελάδα μακριά από το άμεσο ηλιακό φως σε δροσερό μέρος.

Πυκνή μαρμελάδα από αχλάδια με κανέλα και βανίλια - μια απλή συνταγή για το χειμώνα, βήμα προς βήμα

Αυτό που είναι ιδιαίτερα καλό είναι το αχλάδι για μαρμελάδα, έτσι ώστε η δομή του φρούτου να είναι πολύ σαρκώδης και εύθρυπτη. Ως εκ τούτου, για να συγκολλήσετε μια παχιά και αρωματική μαρμελάδα από αχλάδια για το χειμώνα, για παράδειγμα, με κανέλα και βανίλια, είναι απλή. Με την ευκαιρία, αυτά τα δύο μπαχαρικά τονίζουν απόλυτα τη μοναδική γεύση των αχλαδιών, ιδιαίτερα των ζουμερών ποικιλιών. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να προετοιμάσετε μια παχιά μαρμελάδα αχλαδιών με κανέλα και βανίλια σε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για το χειμώνα παρακάτω.

Απαραίτητα συστατικά για μια παχιά μαρμελάδα με αχλάδι, κανέλα και βανίλια για το χειμώνα

• αχλάδι - 2-3 κιλά
• ζάχαρη - 1,5 kg
• βανίλια - 1 pod
• κανέλα - 0, 5 κουταλάκια.
• νερό - 1 γυαλί

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια απλή συνταγή για παχιά μαρμελάδα από αχλάδια, κανέλα και βανίλια για το χειμώνα

1. Για να κάνετε μαρμελάδα σε αυτή τη συνταγή αποδειχθεί παχιά θα πρέπει να πάρετε τα φρούτα σαρκώδη και ζουμερά με ένα λεπτό δέρμα. Τα αχλάδια μου και κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι από ένα ποτήρι νερό και ολόκληρη τη ζάχαρη. Όταν οι κόκκοι της κοκκοποιημένης ζάχαρης διαλύονται πλήρως και το σιρόπι πάψει, ρίξτε τα αχλάδια και αφήστε τους για 3-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε επίσης την κανέλα και τα περιεχόμενα μιας βανίλιας (μπορεί να αντικατασταθεί με μια τσάντα βανιλλίνης).
3. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βάζουμε το τηγάνι με τη μάζα φρούτων και ζάχαρης στη φωτιά και το βγάζουμε. Αφαιρούμε τον αφρό και μειώνουμε τη φωτιά, βράζοντας τη μάζα μέχρι να γίνει παχύ.
4. Ανακατεύουμε συνεχώς τη μαρμελάδα με ένα ξύλινο κουτάλι, έτσι ώστε να μην καεί.
5. Η μαρμελάδα αχλαδιού θεωρείται έτοιμη όταν τα κομμάτια των φρούτων είναι εντελώς βρασμένα και η μάζα σκουραίνει και παχύνει. Ανάλογα με την ποικιλία αχλαδιών, η διαδικασία βρασμού μετά το βρασμό μπορεί να διαρκέσει από 1,5 έως 3,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια.
6. Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε ένα βολικό γυάλινο δοχείο και το καλύψουμε με καπάκια

Διαφανής εμπλοκή από φέτες αχλαδιών - συνταγή βήμα προς βήμα με κιτρικό οξύ

Μια ειδική διαφανή λιχουδιά, η οποία δεν είναι πολύ παρόμοια με την μαρμελάδα, παρασκευάζεται από αχλάδια με λοβούς με την προσθήκη κιτρικού οξέος. Δεδομένου ότι εξωτερικά τέτοια μαρμελάδα αχλάδι είναι πολύ όμορφη, συχνά σερβίρεται στο τραπέζι από τον εαυτό σας ή χρησιμοποιείται για να διακοσμήσετε κέικ. Πώς να μαγειρέψετε διαφανή μαρμελάδα από αχλάδια με σφήνες κιτρικού οξέος, μάθετε από την ακόλουθη συνταγή.

Απαραίτητα συστατικά για διαφανή μαρμελάδα από φέτες αχλαδιού με κιτρικό οξύ

• αχλάδια - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1,4 kg
• κιτρικό οξύ - 1/4 κουταλιού.
• βανιλλίνη - 1 σακουλάκι
• νερό 250 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη συνταγή διαφανούς μαρμελάδας με αχλάδια και λοβούς κιτρικού οξέος

1. Τα αχλάδια πλένουν και αφαιρούν τους μίσχους, καθαρίζονται από τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και βυθίστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
2. Πάρτε τα κομμάτια των αχλαδιών και δροσίστε σε κρύο νερό, ρίξτε ένα σουρωτήρι.
3. Βράστε παχύ σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ρίξτε το σιρόπι αχλαδιών και αφήστε το για 3-4 ώρες κάτω από το καπάκι.
4. Βάλτε τη μάζα στη φωτιά και βράστε, βράστε για 20 λεπτά και δροσερά.
5. Επαναλάβετε την τελευταία διαδικασία δύο φορές. Βάλτε την μαρμελάδα σε σημείο βρασμού για τρίτη φορά, προσθέστε το κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε, γυρίστε μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.

Απολαυστική μαρμελάδα από άγρια ​​συμπαγή αχλάδια για το χειμώνα - βήμα προς βήμα απλή συνταγή

Η νόστιμη και γευστική μαρμελάδα για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και από σκληρά αχλάδια. Το κύριο πράγμα είναι ταυτόχρονα η διατήρηση της συνταγής και του χρόνου μαγειρέματος. Στη συνέχεια, μια νόστιμη μαρμελάδα από σκληρές ή άγριες ποικιλίες αχλαδιών για το χειμώνα από μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα παρακάτω, σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν με την αρχική γεύση και το καλοκαιρινό άρωμά τους.

Βασικά συστατικά για ένα Delicious Jam από σκληρά αχλάδια πιπερόριζας το χειμώνα

• αχλάδια άγρια ​​- 1 κιλό
• ζάχαρη - 1, 5 kg
• αχλαδιού ζωμό - 1, 5-2 φλιτζάνια

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα με άγρια ​​αχλάδια για το χειμώνα

1. Τα αχλάδια μου καθαρίζονται από τα διάφραγμα. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το βυθίζουμε αμέσως σε κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα αχλάδια μετά το βρασμό για 10 λεπτά και τα πετάξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι.
2. Μετράμε δύο ποτήρια ζωμού αχλαδιών και καλύπτουμε με ζάχαρη. Φέρτε το σιρόπι σε βράσιμο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Με το ζεστό σιρόπι ρίχνουμε τις φέτες αχλαδιών και αφήνουμε μια νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Το πρωί φέρουμε το φρούτο σε σιρόπι σε βράση και, μειώνοντας τη φωτιά, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα.
5. Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 2 περισσότερες φορές.
6. Η καυτή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, με ένα κλειδί ηλιοβασιλέματος στρίβουμε τα καπάκια και τα τυλίγουμε σε ένα ζεστό πανί πριν ψύξουμε.

Γρήγορη μαρμελάδα-pyatiminutka από αχλάδι εξ ολοκλήρου χωρίς αποστείρωση - βήμα προς βήμα συνταγές για το χειμώνα

Jam-πέντε λεπτά αχλάδια από το αχλάδι εντελώς χωρίς αποστείρωση - ένας από τους ταχύτερους και απλούστερους τύπους κενών για το χειμώνα. Για να αποκτήσετε μια λεπτότητα της σωστής συνέπειας, θα πρέπει να πάρετε μικρά πυκνά φρούτα με σκληρή σάρκα. Πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη μαρμελάδα-pyatiminutku με αχλάδια ολόκληρα χωρίς αποστείρωση έπειτα.

Απαραίτητα συστατικά για μαρμελάδα πέντε λεπτών από αχλάδι εξ ολοκλήρου χωρίς αποστείρωση

• αχλάδια -1, 5 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• λεμόνι - 1 τεμ.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες για μαρμελάδα πέντε λεπτών με αχλάδια χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

1. Τα μικρά αχλάδια πλένουν και αφαιρούν τις ουρές. Κόψτε το λεπτό δέρμα.
2. Καλύψτε τα αχλάδια με ζάχαρη, προσθέστε μια κουταλιά μέλι και χυμό ενός λεμονιού.
3. Όλα ανακατέψτε καλά και αφήστε τη νύχτα στο ψυγείο κάτω από το καπάκι.
4. Το πρωί φέρτε τη μάζα σε βράση, βράζετε για 15 λεπτά και αφαιρέστε αμέσως από την πλάκα.
5. Συσκευάζεται μαρμελάδα σε στείρα βάζα και ρολά.

Νόστιμη μαρμελάδα από πράσινο αχλάδι με λεμόνι, πορτοκάλι και παπαρούνα - γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα

Με την πρώτη ματιά, η παπαρούνα στη συνταγή για μια νόστιμη μαρμελάδα από πράσινα τεύτλα, λεμόνι και πορτοκάλι μπορεί να φαίνεται περιττή. Αλλά είναι αυτό το απλό συστατικό που κάνει ένα απλό αχλαδιό μπιζέλι ένα αυθεντικό επιδόρπιο που μπορεί να εκπλήξει ακόμη και ένα γκουρμέ. Όλες οι λεπτομέρειες της παρασκευής νόστιμης μαρμελάδας από πράσινο αχλάδι, λεμόνι, πορτοκάλι και παπαρούνα σε μια γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα παρακάτω.

Απαραίτητα συστατικά για μια νόστιμη μαρμελάδα πράσινων φασολιών, λεμονιού, πορτοκαλιού και παπαρούνας

• αχλάδι - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1, 3 κιλά
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• λεμόνι -1 τεμ.
• παπαρούνας -3-4 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια γρήγορη συνταγή μαρμελάδας από αχλάδι, λεμόνι, πορτοκάλι και παπαρούνα

1. Τα αχλάδια μου και καθαρίστε από τους ηλιόσπορους και τα χωρίσματα. Φέτες με λεπτές φέτες και σκεπασμένες με ζάχαρη.
2. Με λεμόνι και πορτοκάλι παίρνουμε φλούδα, προσθέτουμε στα αχλάδια. Εξωθήστε το χυμό λεμονιού και κόψτε το πορτοκαλί σε μικρούς κύβους.
3. Προσθέστε το πορτοκάλι στο αχλάδι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη μάζα για 4-5 ώρες.
4. Mack πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια ελαφρώς τηγανίζουμε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα στεγνό τηγάνι.
5. Βάζουμε τη μάζα των φρούτων στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και αφαιρέστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία.
7. Την τρίτη φορά μετά το βρασμό, προσθέστε την παπαρούνα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
8. Χύσαμε την αρχική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα μπουκάλια, φελλό.

Κίτρινη μαρμελάδα από αχλάδια για λοβούς χειμώνα - συνταγή βήμα προς βήμα με βίντεο

Μια παχιά αμυγδαλωτή μαρμελάδα από αχλάδια (μια συνταγή για λοβούς) για τον χειμώνα σε γεύση δεν είναι κατώτερη από τις πιο πρωτότυπες εκδόσεις με παπαρούνα, πορτοκάλι ή κανέλα. Δεν είναι κάθε βαθμός κατάλληλος για να γίνει αυτό το αχλάδι λεπτότητα. Για παράδειγμα, τα πράσινα συμπαγή αχλάδια, καθώς και οι άγριες ποικιλίες, ο λεγόμενος άγριος, δεν μπορούν να δώσουν τη σωστή συνεκτικότητα και το χρώμα σε μια τέτοια ενδιάμεση επίσκεψη πέντε λεπτών. Για να κάνετε μαρμελάδα κεχριμπάρι από αχλάδια για το χειμώνα με σφήνες ή ολόκληρα, θα χρειαστείτε επίσης λεμόνι ή κιτρικό οξύ. Όλες οι λεπτομέρειες της προετοιμασίας αυτής της νόστιμης μαρμελάδας χωρίς αποστείρωση στο παρακάτω βίντεο.