Πράσινο ρύζι Δεν υπάρχουν συνταγές για πιάτα από ρύζι διαφορετικών λαών! Ουζμπεκικό πιλάφι, ιταλικό ριζότο, ιαπωνικό σούσι, κουάκερ μας. Ακόμη και το όνομα αυτών των πιάτων δείχνει ότι η γεωγραφία της κατανάλωσης ρυζιού είναι ασυνήθιστα μεγάλη. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το ρύζι είναι ένα από τα πιο κοινά δημητριακά, που διαθέτει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ουδέτερη γεύση, το οποίο συνδυάζεται με ένα τεράστιο αριθμό διαφορετικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, είναι τόσο συχνά χρησιμοποιείται ως ένα πλευρικό πιάτο μαζί με πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά και λαχανικά. Αλλά απλά βρασμένο ρύζι - δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμο, και δεν φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, έτσι δεν διεγείρει την όρεξη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να διαφοροποιήσετε τη γαρνιρίρα ρύζι προσθέτοντας μπαχαρικά, ψιλοκομμένα λαχανικά και προτείνουμε να μαγειρέψετε το πράσινο ρύζι. Αυτό δεν είναι ένα ιδιαίτερο είδος πράσινου ρυζιού, αλλά ένα πολύ νόστιμο πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια, μαγειρεμένο με σπανάκι. Αυτός ο περσικός συγγενής της quinoa μας θα σας δώσει όχι μόνο ασυνήθιστη εμφάνιση, γεύση και χρώμα, αλλά θα σας κάνει να κοιτάξετε ένα εντελώς νέο πιάτο, να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, να ευχαριστήσετε τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής και τους λάτρεις της διατροφής.
Συστατικά:- Μακρόσπερμο ρύζι 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζωμός λαχανικών 600 ml
- Σπανάκι 150 γρ
- Κόρινθος στεγνώσει 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε ρύζι, σπανάκι, σκελίδα σκόρδου, ζωμό λαχανικών και ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικά έλαια και τηγανίζουμε το ξηρό ρύζι για 5 λεπτά.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό, προσθέτουμε κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Μην παρεμβαίνετε στο κλείσιμο του καπακιού και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως ο ζωμός.
- Εν τω μεταξύ, το σπανάκι πλένεται καλά, στραγγίζεται και κόβεται.
- Βήμα 5 Προθερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα άλλο τηγάνι. ελαιόλαδο και βάλτε το σπανάκι - στιφάδο για 2-3 λεπτά.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια πιέστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα και ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Βάλτε το σπανάκι στο έτοιμο ρύζι, ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 8 Στεγνώστε όλα μαζί για 2-3 λεπτά χωρίς καπάκι, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα - σερβίρετε ζεστό.