Μους λεμονιού με βατόμουρα

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και το 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό. Πασπαλίστε πάνω από το ζελέ Συστατικά:

• φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνια
• ζελατίνη - 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού
• ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• κρύα κρέμα - 1 γυαλί
• φρέσκα βατόμουρα - 1 ποτήρι

Οδηγίες

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και το 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό. Πασπαλίστε τη ζελατίνη στην κορυφή και αφήστε τη να σταθεί για 2 λεπτά. Γεμίστε ένα μπολ παγωμένο νερό. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ένα μίγμα ζελατίνης, ζάχαρης και πρέζα αλατιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας έως ότου η ζελατίνη και η ζάχαρη διαλυθούν, περίπου 4 λεπτά. Ρίξτε το μίγμα σε ένα μικρό μπολ και βάλτε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αναδεύεται μέχρις ότου το μίγμα φθάσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 λεπτό. Κτυπήστε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το δροσερό μίγμα ζελατίνης στην κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε με το χτύπημα. Διαχωρίστε το μους ισότιμα ​​μεταξύ των τεσσάρων λεκάνων και βάλτε τους στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Σερβίρετε μους με βατόμουρα. Για να κάνετε αυτό το επιδόρπιο εκ των προτέρων, μειώστε την ποσότητα ζελατίνης κατά 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού και τοποθετήστε το μους στο ψυγείο για 1 1/2 ώρες.

Μερίδες: 4