Ρολλά με σολομό και τυρί Τα ρολά μαγειρέματος στο σπίτι είναι πολύ ενδιαφέρον και δεν είναι δύσκολο! Από τον ειδικό "εξοπλισμό" θα χρειαστείτε μόνο ένα makis - αυτό το χαλί είναι συνήθως το μπαμπού, με τη βοήθεια των οποίων τα ρολά είναι τυλιγμένα. Δεν είναι λιγότερο σημαντικό ζήτημα η βρασμός του ρυζιού. Η συνταγή που προσφέρεται από εμάς είναι απλή και βολική, παίρνετε ακριβώς την απαραίτητη δομή σε 25-30 λεπτά. Απλά πρέπει να δώσετε προσοχή σε nori - συχνά το φύλλο έχει προκαταρκτικά κοπεί σε 2 μέρη, αλλά εξαρτάται από το είδος του ρολού που επιλέγετε, έτσι εκ των προτέρων σκέφτονται την ερώτηση με nori. Σήμερα προσφέρουμε την προετοιμασία ρολών με σολομό, αγγούρι και τυρί. Αυτό το ρολό είναι πολύ παρόμοιο με τους ρόλους της Φιλαδέλφειας, λόγω της διαθεσιμότητας του τυριού, του σολομού και του αγγουριού στην πρώτη θέση. Αλλά είναι ευκολότερο να προετοιμαστεί καθώς είναι τυλιγμένο σε nori. Φυσικά, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασίας, μπορεί να προκύψουν ερωτήσεις ή ο πρώτος κύλινδρος δεν θα είναι ιδανικός, αλλά δεν είναι λόγος να σταματήσουμε! Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ρολά και πρέπει να καταλάβετε και να μεταφέρετε αυτή την επιχείρηση!
Συστατικά:- Γύρη ρυζιού 300 γρ
- Ξύδι ρυζιού 2 κουτ.
- Ζάχαρη 2 κουτ.
- Ο σολομός αλάτισε 200 γραμμάρια
- Αγγούρι 2 τεμ.
- Φιλαδέλφεια 150γρ
- Nori φύκια 4 τεμ.
- Νερό 350 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τα ρολά, ας πάρουμε αλατισμένο σολομό, φρέσκα αγγούρια, ρύζι, φύλλα nori, μαλακό τυρί.
- Βήμα 2 300 γραμμάρια ρυζιού ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε το νερό πλύσης να γίνει σχεδόν διαφανές.
- Βήμα 3 Γεμίστε το ρύζι με 350 ml κρύου νερού και αφήστε το να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 12 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αφού αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, μην αφαιρέσετε το καπάκι.
- Βήμα 5 Προετοιμασία του ανεφοδιασμού: συνδέστε 2 κουτ. ξύδι ρυζιού, ζεστό νερό και ζάχαρη. Είναι καλό να ανακατεύουμε τα πάντα, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Βήμα 6 Στο ζεστό ρύζι προσθέστε ανεφοδιασμό και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ψύξτε το ρύζι.
- Βήμα 7 Κόψτε τον σολομό σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 8 Αφαιρέστε τα αγγούρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 9 Προ-κοπεί τα φύλλα nori στο μισό. Βάλτε το μισό μενού στο maki και μετά κατανέμετε ομοιόμορφα το ρύζι σε πάχος 0,5-0,8 cm.
- Βήμα 10 Τοποθετήστε μια λουρίδα ψαριών και αγγουριού και πιέστε το τυρί κρέμας μέσα από μια μαγειρική τσάντα.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια, σφίξτε το ρολό όσο πιο σφιχτά και τακτοποιημένα.
- Βήμα 12 Έτοιμος να αφήσετε το ρολό για 5-10 λεπτά. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων προκύπτει 6-7 ρολά.
- Βήμα 13 Στη συνέχεια, κάθε κύλινδρος κόβεται σε 6 κομμάτια.
- Βήμα 14 Σερβίρετε ρολά με wasabi, μαριναρισμένη πιπερόριζα και σάλτσα σόγιας.