Σάρκα χοιρινού κρέατος με σάλτσα σόγιας Αυτή είναι μια από τις συνταγές που προκύπτουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σίγουρα έχετε συχνά πιάσει τον εαυτό σας να σκέφτεται: "Και τι εάν προσθέτετε ..." - όταν το αποτέλεσμα είστε χαρούμενος επαναλαμβάνεται και γίνεται αγαπημένο, έτσι είναι πολύ δύσκολο θυμηθείτε από πού πήρατε αυτή ή εκείνη τη συνταγή. Για να μαγειρέψετε χοιρινό με κρεμμύδια σε μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, θα πρέπει να προσθέσετε ένα κόκκινο ξηρό κρασί ή ξύδι οίνου, το οποίο θα δώσει την απαραίτητη ξινή υφή. Προκειμένου το κρέας να μην είναι στεγνό, η μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και ξύδι πρέπει να προστεθεί αφού τεθεί σε χυμό. Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο έχει μάλλον αρμονική γεύση - αρωματικό μαλακό και ζουμερό κρέας με σχεδόν μαριναρισμένο γλυκό κρεμμύδι - δοκιμάστε το!
Συστατικά:- Χοιρινός πολτός 500g
- Κρεμμύδι 300 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Λευκό κρασί ξύδι 30 ml
- Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να κάνετε χοιρινό σε μαρινάδα από σάλτσα σόγιας θα χρειαστείτε: χοιρινό, κρεμμύδι, μαγειρικό λάδι, πάπρικα, ξύδι κρασιού (9%), σάλτσα σόγιας και αλάτι.
- Βήμα 2 Κόψτε το χοιρινό στις ίνες σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 3 Ψεκάστε με πάπρικα, αλάτι λιγότερο από το συνηθισμένο (θυμηθείτε ότι η σάλτσα σόγιας περιέχει πολύ αλάτι), ανακατεύετε και αφήνετε για 5 λεπτά.
- Βήμα 4 Στέλνουμε το κρέας στο τηγάνι με το ζεστό λάδι και τηγανίζουμε, σε μέτρια φωτιά, μέχρις ότου ο χυμός αρχίσει να εκπέμπει, περίπου 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Όταν το χοιρινό αρχίσει να εκπέμπει το χυμό, καλύψτε το με ένα καπάκι και ελαφρώς μειώστε τη θερμότητα.
- Βήμα 6 Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το κρεμμύδι - κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
- Βήμα 7 Μετά από 20 λεπτά, όταν το κρέας γίνεται αρκετά μαλακό, ο χυμός που έχει διαχωριστεί θα εξατμιστεί και τα κομμάτια θα αρχίσουν να κοκκινίζουν, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. ξύδι κρασιού και 3 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε, καλύψτε και τηγανίστε για 3 λεπτά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές χρυσό (περίπου 5-7 λεπτά).
- Βήμα 9 Προετοιμάστε το έτοιμο πιάτο ζεστό με το αγαπημένο σας πιάτο, ψεκάζοντας με ψιλοκομμένα βότανα.