- Σπανάκι - 1 τεμάχιο (συσκευασία 400g)
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Τυρί Adyghe - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια (για ψήσιμο)
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Νερό - 0,5 φλιτζάνια
- Γάλα ή κεφίρ - 1/3 γυαλί
- Κρέμα γάλακτος - - Για να δοκιμάσετε
- Μπαχαρικά - - Για γεύση (μαύρη και κόκκινη πιπεριά, ασαφωτίτιδα, βότανα της Προβηγκίας, αλάτι)
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη: κεφίρ ή γάλα, αλεύρι και νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και μπαχαρικά τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι να σπανάκι. Πατάτες και τυρί τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και αναμιγνύεται με το σπανάκι. Αναπτύξτε τη ζύμη και διαμορφώστε τα πλαστά κέικ. Στο κέντρο κάθε κέικ βάζουμε μια κουταλιά γεμίσματος και συρραφής με μια βελονιά στο κέντρο. Από τις δύο πλευρές διαμορφώνουμε γωνίες. Στη συνέχεια, συνδέστε τις γωνίες σε ζεύγη. Στη συνέχεια, τα μανδύλια τοποθετούνται στο mantyshnitsu ή ατμόπλοιο, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 3-4