Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα - συνταγές με φωτογραφία Δάχτυλα γλείψιμο, αλατισμένες και τουρσί, σε κορεατική, σαλάτα χωρίς αποστείρωση

Μια άγρια ​​σοδειά είναι μια θλίψη για έναν κάτοικο του καλοκαιριού! Στο βλέμμα των πράσινων φρούτων, ανυπεράσπιστα κάτω από τον τεράστιο ουρανό του Οκτώβρη, τα χέρια των ιδιοκτητών κατεβαίνουν και η επιθυμία να φυτέψουν νέους πολιτισμούς εξαφανίζεται, θα φαινόταν καθόλου. Ο λόγος είναι προφανής - τα άγρια ​​φρούτα και τα λαχανικά δεν έχουν αξία, επομένως αποστέλλονται συχνά για να καταναλωθούν από ζώα ή κατευθείαν στα σκουπίδια. Αλλά όσον αφορά τις τομάτες, η κατάσταση αλλάζει δραματικά. Οι πράσινες ντομάτες, αν και δεν έχουν ίση γεύση με κόκκινο, ροζ και κίτρινο, αλλά ξεπερνούν εύκολα τον αριθμό των ασυνήθιστων επιλογών για συγκομιδή για το χειμώνα: αλατισμένες σε βαρέλια, μαριναρισμένες σε κουτάκια μπαχαρικών και σκόρδου, σε εκπληκτικές σαλάτες και τα πιο νόστιμα ορεκτικά - Κορέας. Έχοντας προετοιμάσει τις πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε μια άσχημα χαλασμένη σοδειά, αλλά και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του χειμώνα με δεκάδες ρωσικές και υπερπόντιες λιχουδιές.

Αλατισμένες πράσινες ντομάτες - μια συνταγή για το χειμώνα στις τράπεζες (βήμα προς βήμα φωτογραφίες)

Συγκομίζοντας μια πράσινη ντομάτα για το χειμώνα δεν είναι το πιο εύκολο, αλλά πολύ συναρπαστικό πράγμα. Όταν ξεκινάει η διαδικασία συντήρησης, κάθε ερωμένη προσπαθεί να δώσει στις ντομάτες μια πρωτότυπη γεύση, χωρίς να χάσει την εμφανή εμφάνιση τους. Τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο είναι αρκετά εφικτό: η δομή των ανώριμων φρούτων είναι αρκετά πυκνή, γι 'αυτό διατηρείται τέλεια ακόμη και όταν η δεξαμενή είναι σε βαρέλι, βάζο ή πανοραμική λήψη. Οι αλατισμένες πράσινες ντομάτες φαίνονται πάντα ορεκτικά και έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, που εκτιμάται από χιλιάδες γκουρμέ.

Συστατικά για τη συνταγή για την παρασκευή αλατισμένων πράσινων ντοματών για το χειμώνα σε δοχεία

• πράσινες ντομάτες - 1,5 kg
• ομπρέλα άνηθο - 3 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• φύλλα σταφυλιών - 3 τεμ.
• Laurushka - 3 τεμ.
• Άρτος 5% - 2 λίτρα
• μείγμα μπαχαρικών για τουρσιά - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για αλατισμένες ντομάτες για το χειμώνα στις τράπεζες

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη συνταγή του πράσινου ντομάτας πριν από το χειμώνα. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε, αποφλοιώστε το σκόρδο από τα ανώτερα φλούδια, ξεπλύνετε τα πράσινα με κρύο νερό.

2. Όλα τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και του σκόρδου, διπλώνονται στη γάζα. Σχηματίστε τη θήκη και συνδέστε τις άκρες.

3. Σε ένα πήλινο βυτίο ή σε ένα ξύλινο βαρέλι, διπλώστε τις καθαρές πράσινες ντομάτες. Στη συνέχεια, βάλτε μια τσάντα με μπαχαρικά.

4. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε μερικές τομάτες σε κομμάτια για να τις γεμίσετε με κενά στο σκάφος. Έτσι τα λαχανικά είναι καλύτερα αλατισμένα και ολόκληρες ντομάτες θα παραμείνουν σε φόρμα.

5. Προετοιμάστε 2 λίτρα αλατούχου διαλύματος 5%. Με την προκύπτουσα άλμη, ρίξτε τα λαχανικά και ρυθμίστε το βραστήρα στην καταπίεση.

6. Καλύψτε το δοχείο με ένα κάλυμμα ή κάλυμμα με ένα κάλυμμα πανί. Τοποθετήστε το βαρέλι σε ένα μέτρια δροσερό μέρος μακριά από τον άμεσο ήλιο. Μετά από 4-5 εβδομάδες αλατισμένες πράσινες ντομάτες, μια συνταγή με φωτογραφίες θα είναι έτοιμη.

Νόστιμες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα - απλή και γρήγορη συνταγή μαγειρικής

Νόστιμες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, αρωματικές με πικάντικα καρυκεύματα και λαχταριστά με λαμπερό χρώμα, στιγμιαία ανάλαφρη όρεξη. Λεπτές φέτες αγαπημένων λαχανικών δεν αφήνονται χωρίς προσοχή ακόμη και στη γειτονιά με πολυτελή γαστρονομικά εδέσματα στο εορταστικό τραπέζι. Και δεν είναι στην περίεργη μορφή κοπής, ούτε καν στο λεπτό άρωμα της Απω Ανατολής. Οι νόστιμες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, μαγειρεμένες σύμφωνα με μια απλή συνταγή, έχουν μια τόσο ζωντανή γεύση ώστε να μην αφήνουν την ευκαιρία για επιτυχία ακόμα και στα πιο αγαπημένα σνακ.

Συστατικά για μια απλή συνταγή μαγειρικής για μια νόστιμη πράσινη ντομάτα για το χειμώνα

• πράσινες ντομάτες - 3 κιλά
• σέλινο - 3 δοκάρια
• μαϊντανό - 1 δοκός
• σπόρους μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• άνηθο - 1 μάτσο
• πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• τραπεζοειδές ξύδι - 100 ml
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες σε μια απλή συνταγή πράσινη ντομάτα για το χειμώνα

1. Πλύνετε φρέσκες πράσινες ντομάτες, στεγνώστε σε μια καθαρή πετσέτα. Κόψτε τα λαχανικά ως λεπτές φέτες. Λόγω της συγκεκριμένης πυκνής δομής, τα δακτυλίδια τομάτας δεν θα αποσυντίθενται.
2. Ρίξτε βάζα με μισό λίτρο με σόδα και στη συνέχεια καίνε στο φούρνο στους 90 ° C.
3. Πράσινο μαϊντανό, σέλινο και άνηθο ψιλοκομμένα. Το σκόρδο αφαιρείται από το φλοιό και κόβεται σε πλάκες.
4. Στο κάτω μέρος των στείρων δοχείων, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. μίγμα χόρτων. Κορυφή στοίβα μια φέτα πράσινη ντομάτα για το χειμώνα, εναλλάσσοντάς τους με τα πιάτα του σκόρδου. Στο πάνω στρώμα, διανείμετε το υπόλοιπο πράσινο ψιλοκομμένο πάνω στα δοχεία.
5. Κόψτε το τσίλι με λεπτούς δακτυλίους και τοποθετήστε σε κάθε βάζο ένα ζευγάρι κομμάτια.
6. Βράζουμε νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε σπόρους μουστάρδας και ξύδι. Βράζουμε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε σε βάζα με πράσινες ντομάτες.
7. Παστερίστε το κομμάτι για 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, ανασηκώστε το χειμώνα κάτω από τα καπάκια κασσίτερου.

Πράσινες ντομάτες με σκόρδο - συνταγή βίντεο για το χειμώνα

Πράσινες ντομάτες με σκόρδο θεωρούνται λιγότερο χρήσιμες από τους κόκκινους και κίτρινους ομολόγους τους. Επιπλέον, οι άγριες τομάτες περιέχουν σολάνίνη, ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα από τις οποίες μπορεί να βλάψει το σώμα. Ευτυχώς, οι περίεργες ερωμένες μας έχουν μάθει να αντιμετωπίζουν το πρόβλημα. Για να απαλλαγείτε από την επιβλαβή ένωση, πρέπει απλώς να απολαύσετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή τους για το χειμώνα. Το διάλυμα άλατος αντλεί ιδανικά από φρούτα όχι μόνο σολανίνη, αλλά και νιτρικά άλατα, τα οποία συχνά γεμίζουν με τομάτες στην αγορά. Τι να κάνετε με τα λαχανικά στη συνέχεια, δείτε το βίντεο. Συνταγή βίντεο πράσινης ντομάτας με σκόρδο για το χειμώνα στην υπηρεσία σας:

Πικάντικες πράσινες ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα - μια νόστιμη συνταγή για τη συγκομιδή

Για λόγους δικαιοσύνης αξίζει να σημειωθεί: σε αντίθεση με τις ελάχιστες αρνητικές ιδιότητες των πράσινων ντοματών, μπορείτε να αναφέρετε έναν τεράστιο κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων. Έτσι, ακόμη και οι ανώριμες ντομάτες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων, αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, ηρεμούν το νευρικό σύστημα, σταματούν τη γήρανση του σώματος. Ιδιαίτερα δραστικές πράσινες ντομάτες συμβάλλουν στην απώλεια βάρους σε συνδυασμό με οξέα μπαχαρικά που επιταχύνουν το μεταβολισμό. Ετοιμάστε τις πικάντικες πράσινες ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας και εκτιμήστε προσωπικά όλα τα πλεονεκτήματα της εξαιρετικής διατήρησης λαχανικών.

Συστατικά για τη συνταγή της συλλογής πράσινων ντοματών στην Κορεατική για το χειμώνα

• πράσινες ντομάτες - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g
• κόκκινο πιπέρι τσίλι - 0,5 κορ
• τραπεζοειδές ξύδι - 50 ml
• πράσινο - 1 δέσμη
• λάδι - 50 ml
• πιπεριές bulgarian - 2 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αποφλοιωμένο σκόρδο - 5 δόντια

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή για ζεστές πράσινες ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα

1. Το διαθέσιμο πράσινο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τις πράσινες ντομάτες και τις στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε στενές φέτες, τις βουλγάρες πιπεριές - άχυρο.
3. Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από το πρέσα. Λίστε το ψιλοκομμένο πιπέρι.
4. Συνδέστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, στείλετε αλάτι, ξύδι, βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αναμείξτε καλά και διανείμετε σύμφωνα με τα αποστειρωμένα δοχεία.
5. Αποστειρώστε το κουτάλα στο φούρνο για 20 λεπτά. Στο τέλος, κυλήστε τις πράσινες ντομάτες στα κορεατικά μέχρι το χειμώνα κάτω από τα μεταλλικά καλύμματα.

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα "Γλείψιμο των δακτύλων" - συνταγή με φωτογραφία

Οι πράσινες ντομάτες δεν έχουν πολύ έντονη ποώδη γεύση, έτσι αλλάζουν εύκολα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, παίρνοντας τις μυρωδιές των γειτονικών συστατικών. Δεδομένου ότι κατά τη συγκομιδή τους για το χειμώνα συχνά χρησιμοποιούν τον κανονικό κατάλογο των βοτάνων και μπαχαρικών, πράσινες ντομάτες για το χειμώνα "γλείφει τα δάχτυλα" απομακρυσμένα παρόμοια με τουρσί αγγούρια. Τόσο αυτοί όσο και άλλοι αστεία τραγάνισμα, οσμηρή οσμή και αφήνουν μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.

Συστατικά για τη συνταγή για τη χειμερινή πράσινη ντομάτα "γλείψιμο δακτύλων"

• πράσινες ντομάτες - 2 κιλά
• φρέσκο ​​άνηθο - 5-7 υποκαταστήματα
• αποφλοιωμένο σκόρδο - 6 δόντια
• Ξίδι από μήλο - 100 ml
• Κορίανδρος σπόροι - 1 κουταλιά της σούπας.
• άλας της πέτρας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• αγγούρια (αγγουράκια) - 8 τεμ.

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή με μια φωτογραφία από πράσινες ντομάτες "γλείφει τα δάχτυλά σας" για το χειμώνα

1. Ταξινόμηση 2 κιλά από μικρές πράσινες ντομάτες. Αν μπορείτε να συλλέξετε όλα τα μικρά αντίγραφα, αφήστε τα ολόκληρα. Αφαιρέστε τις επιλεγμένες ντομάτες και στεγνώστε.

2. Δοχεία μισού λίτρου ή λίτρα πλένονται και αποστειρώνονται στον ατμό.

3. Σε κάθε δοχείο, τοποθετήστε πλυμένες πράσινες ντομάτες, σκελίδες σκόρδο, κορνιζόνια και κλαδιά άνηθο.

4. Ρίξτε τα λαχανικά με βραστό νερό και αφήστε τα για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υγρό σε μια καθαρή πανοραμική λήψη, προσθέτουμε αλάτι, ξίδι, σπόρους κόλιανδρου και ψήνουμε τη μαρινάδα για 5-7 λεπτά.

5. Με μια ζεστή μαρινάδα, ξαναγεμίστε το τυφλό, καλύπτοντας πλήρως το δοχείο.

6. Τοποθετήστε τα βάζα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σε μια κατσαρόλλα και βράστε στο νερό για 10-12 λεπτά.

7. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το συντηρητικό από το τηγάνι, το κάλυμμα και το κάλυμμα με ένα κλειδί μαυρίσματος. Οι πράσινες ντομάτες "γλείφουν τα δάχτυλά σας" στη συνταγή με τις φωτογραφίες έτοιμες!

Σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση - η πιο νόστιμη συνταγή

Σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση κατά την τελευταία δεκαετία θεωρείται η πιο δημοφιλής συγκομιδή από ανώριμες ντομάτες. Το μυστικό της επιτυχίας αυτής της διατήρησης έγκειται στην πολυτελή σύνθεση λαχανικών, γεμάτη με βιταμίνες όλων των πιθανών ομάδων και υψηλή θρεπτική αξία, όχι χαρακτηριστικά φυτικά παρασκευάσματα. Δεδομένου ότι μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα ετοιμάζεται με την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιού, πιπέρι, βούτυρο και άλλες λιχουδιές, η θερμιδική αξία της υπερβαίνει κατά πολύ το μέσο ενδεικτικό. Αλλά με μέτρια κατανάλωση σαλάτα χειμώνα τροφίμων δεν θα αφήσει ένα ίχνος σε μια λεπτή φιγούρα.

Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας από πράσινες ντομάτες χωρίς παστερίωση για το χειμώνα

• πράσινες ντομάτες - 3,5 kg
• κρεμμύδι λευκό - 1 κιλό
• καρότα μεγάλα - 4 τεμ.
• πιπεριές βουλγαρικά - 6 τεμ.
• λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• εξευγενισμένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι μήλου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• φιλτραρισμένο με νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• κοινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

1. Όλες οι πράσινες ντομάτες, ακατάλληλες για μαρινάρισμα και αλάτι εξ ολοκλήρου, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια για σαλάτα για το χειμώνα.
2. Βολβοί κόβονται σε μισο δακτυλίους, πιπεριές - καλαμάκια, καρότο σχάρας σε ένα μεγάλο τρίφτη.
3. Διπλώστε όλα τα επεξεργασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Εκεί, επίσης, καθορίζουν τα συστατικά που απομένουν στη συνταγή. Αναμείξτε σχολαστικά τη μάζα και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
4. Μαγειρέψτε τη σαλάτα για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε τα βάζα. Η συσκευασία πρέπει να είναι απόλυτα καθαρή.
5. Στα παρασκευασμένα δοχεία, τοποθετήστε μια ζεστή σαλάτα από πράσινες ντομάτες και τα τυλίξτε χωρίς αποστείρωση με μεταλλικά καλύμματα για το χειμώνα.

Πώς να μαραθούν πράσινες ντομάτες: μια συνταγή βίντεο για το χειμώνα

Οι περισσότερες συνταγές σπιτική raznosolov ερωμένη χρησιμοποιεί το καλοκαίρι, το πιο γενναιόδωρο και πλουσιότερο τραπέζι της το χειμώνα. Κάθε γυναίκα ξέρει γι 'αυτό, ναι, συμφωνούμε απολύτως με μια τόσο απλή αλήθεια. Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για τις πράσινες ντομάτες, η οποία διαφοροποιεί εύκολα πολλές χειμερινές προετοιμασίες με πικάντικη γεύση και λαμπερό χρώμα. Η ιδιαιτερότητα της αποτελείται από ένα μεγάλο σύνολο από διάφορα μπαχαρικά που κάνουν το τυπικό λαχανόκοκο ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό. Πώς να μαραθούν πράσινες ντομάτες ματιά στη συνταγή βίντεο: Αποδεικνύεται ότι από unripened ντομάτες παίρνουν εξαιρετικά πιάτα για το χειμώνα: κονσέρβες σαλάτες, πικάντικα σνακ σε κορεατικά, μαγειρεμένα και αλατισμένα σε βαρέλια από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Ως πρόσθετα συστατικά, συχνά χρησιμοποιούνται σκόρδο, κρεμμύδια, χόρτα, καρότα, πιπεριές, σέλινο. Ο ακριβής κατάλογος και οι αναλογίες τους εξαρτώνται μόνο από την επιλογή μιας από τις πιο νόστιμες συνταγές από τις φωτογραφίες που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα μας.