Προετοιμάζουμε ένα νόστιμο επιδόρπιο - μπανάνες σε καραμέλα. Η προετοιμασία των μπανανών δεν θα πάρει πολύ χρόνο, το κύριο πράγμα είναι να μην επιτρέψουμε τη καραμέλα να καεί και να μην υπερκεράσει τις μπανάνες σε αυτό με τη φωτιά, έτσι ώστε να διατηρηθεί η φόρμα τους! Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλα φρούτα (καλά προσαρμοσμένο μήλο, φέτες πορτοκαλιού, φέτες αχλαδιού)! Αντί για το σουσάμι, μπορείτε να πασπαλίζετε ένα επιδόρπιο με σπόρους παπαρούνας ή αλεσμένη κανέλα.
Συστατικά:- Μπανάνες 2 τεμ.
- Βούτυρο 30 γραμ
- Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Βραστό νερό 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σουσάμι λευκό 0,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μπανάνες σε καραμέλα χρειαζόμαστε ζάχαρη, μπανάνες, βούτυρο, σουσάμι για ράντισμα και βρασμένο νερό.
- Βήμα 2 Καθαρίστε τις μπανάνες. Κόβουμε κάθε μπανάνα σε τρία ίδια μέρη.
- Βήμα 3 Στο τηγάνι ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε το βραστό νερό και ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο. Βάζουμε μέση φωτιά και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε καραμέλα. Συνεχώς ανακατεύετε.
- Βήμα 4 Μετά από 3 λεπτά η καραμέλα μας μοιάζει με αυτό.
- Βήμα 5 Μετά από άλλα 3 λεπτά ο αφρός καραμέλας καλά και γίνεται παχύτερο. Συνεχίστε το μαγείρεμα, μειώνοντας τη φωτιά από το μέσο σε αργό, μην σταματήσετε να ανακατεύετε.
- Βήμα 6 Και μετά σε 3 λεπτά η καραμέλα έγινε πυκνή, απέκτησε ένα χαρακτηριστικό χρώμα και άρωμα. Συνολικά μου πήρε 9 λεπτά.
- Βήμα 7 Στην τελειωμένη καραμέλα βγάζετε αμέσως κομμάτια μπανάνας.
- Βήμα 8 Κρατάμε μπανάνες σε καραμέλα σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας απαλά από πλευρά σε πλευρά, περίπου 1-1,5 λεπτά. Το αφαιρούμε από τη φωτιά και το σερβίρουμε στο τραπέζι, ψεκάζοντάς το με σουσάμι και το πότισμα της καραμέλας που έμεινε στο τηγάνι.