Μαρμελάδα βερίκοκου από αποξηραμένα βερίκοκα Παραδοσιακά, οι σάλτσες παρασκευάζονται κυρίως για πιάτα κρέατος και ψαριών για να δώσουν έμφαση ή να σκιάσουν τη γεύση τους, για να δώσουν σε τρόφιμα επιπρόσθετες γεύσεις. Δεν εκπροσωπούμε το πενέμι ή το κέβιμπς χωρίς σάλτσα ντομάτας, αλλά για τα βραστά ζυμαρικά κάνουμε πάντα μια ποικιλία σάλτσες, μετατρέποντάς τα όχι μόνο σε βαρετά μακαρόνια, αλλά σε ένα πραγματικό ιταλικό ζυμαρικό. Αλλά πόσοι από εμάς ετοιμάζουμε σάλτσα για μάννα ή χυλό ρύζι, πουτίγκες και γλυκές πίτες; Αλλά αυτά τα πιάτα μπορούν επίσης να γίνουν πιο νόστιμα και πιο ορεκτικά, αν τα υποβάλλετε, για παράδειγμα, σάλτσα βερίκοκου από αποξηραμένα βερίκοκα. Ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με αυτή την προσθήκη θα είναι τα παιδιά και μπορείτε να εμπλουτίσετε τη διατροφή τους με ένα πρόσθετο τμήμα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Η σάλτσα βερίκοκου από αποξηραμένα βερίκοκα στα πιάτα που αναφέρονται παραπάνω σερβίρεται ζεστά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε κρύα μορφή, που σερβίρει κρύα επιδόρπια. Ειδικά είναι καλό με παγωτά και ελαφρές κρέμες. Αυτή η συνταγή για σάλτσα βερίκοκου από αποξηραμένα βερίκοκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα - κανέλα, τζίντζερ ή άλλα συστατικά φρούτων - φρέσκα μούρα, σταφίδες, αρακά και ούτω καθεξής.
Συστατικά:- Αποξηραμένα βερίκοκα 200 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό 800 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα χρειάζεστε αποξηραμένα βερίκοκα, ζάχαρη και νερό.
- Βήμα 2 Αποξηραμένα βερίκοκα καλά, στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό και αφήστε για 2-3 ώρες.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια με το ίδιο νερό βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε βράσιμο και μαγειρέψτε για 15-25 λεπτά για να κάνετε τα μούρα μαλακά.
- Βήμα 4 Σκουπίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα μέσα από ένα κόσκινο.
- Βήμα 5 Προσθέστε 1 ποτήρι ζάχαρη.
- Βήμα 6 Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε η σάλτσα να μην κολλήσει.
- Βήμα 7 Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, αποθηκευμένη στο ψυγείο.