Αρχικά, το κέικ δεν κλήθηκε συνηθισμένο για μας αλμυρό ή φρέσκο τηγανίτα, αλλά το ψωμί. Είναι απλά ότι οι πρόγονοί μας δεν είχαν την ευκαιρία να ψήσουν χυδαία ρολά, και η στρογγυλή επίπεδη μορφή ήταν η πιο απλή. Αλλά στην Κεντρική Ασία, οι επίπεδες κέικ θεωρούνται ακόμα ο κύριος τύπος προϊόντων αλευριού και θεωρούνται ακόμη και ένα εθνικό πιάτο.
Τηγέλες καλαμποκιού σε ένα τηγάνι
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια αλμυρή λιχουδιά, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα παρακάτω συστατικά:
- καλαμποκάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμ.
- νερό - 1 γυαλί
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - δύο κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια
- αγαπημένα χόρτα (κρεμμύδια, μαϊντανό, άνηθο, κουρκούμη κλπ.)
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε:
- Τα αυγά χτύπησαν καλά με ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
- Το μίγμα πρέπει να αναμειγνύεται καλά και να προστίθεται σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται και να χωρίζεται σε ίσες μπάλες. Καθένα από αυτά ισοπεδώνει και τηγανίζει σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
- Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε ελεύθερα να προσθέσετε τυχόν συστατικά στη δική σας προτίμηση.
Συνταγή για τυρίδες τυριού
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά και προσπάθειες και το σπίτι σας θα χαρεί με αυτή τη λιχουδιά.
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 100 g
- αυγά - 2 τεμ.
- λιπαρή ξινή κρέμα ή κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα
- αλάτι και χόρτα για γεύση
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε:
Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά τα αυγά και να προσθέσετε ξινή κρέμα / κεφίρ σε αυτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το αλεύρι και ανακατέψτε το μίγμα σχολαστικά.
Τα πράσινα θα πρέπει να κόβονται με λεπτό τρόπο και το τυρί να τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
Τα κέικ φρέσκου τυριού πρέπει να βρίσκονται σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Το μίγμα απλώς χύνεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζεται για περίπου επτά λεπτά σε κάθε πλευρά. Εφόσον η ζύμη είναι μάλλον χαλαρή, γυρίστε κάθε κέικ με δύο λεπίδες ή με ένα καπάκι.
Πολύτιμα κέικ
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, δεν πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας μια θεραπεία. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν χρειάζεστε πολλά συστατικά, αλλά μερικά από αυτά είναι σε θέση να δώσουν στο κέικ μια ιδιαίτερη πικάντικη και θρεπτική αξία.
Για προετοιμασία, πάρτε:
- Δύο ποτήρια αλεύρου
- Ένα ποτήρι νερό
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μια χούφτα σουσάμι
- Αλάτι και τζίντζερ για γεύση
Η σειρά προετοιμασίας είναι:
Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και αποστέλλεται στη φωτιά για βρασμό. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το αλεύρι και προσθέτουμε αλάτι, λάδι, τζίντζερ και σουσάμι. Εάν θέλετε, μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε το σε ένα μπολ αλεύρι και αρχίστε να ανακατεύετε γρήγορα και εντατικά. Αν αυτό δεν γίνει, η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ στεγνή. Στη συνέχεια, περιμένετε να κρυώσει το μείγμα. Πασπαλίστε το τραπέζι με το αλεύρι και αρχίστε να αποκόπτετε μικρά κομμάτια και τα τυλίγετε σε μια επίπεδη κέικ και στη συνέχεια το τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέτετε λάδι.
Αυτές οι συνταγές είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια από εσάς και αν δείξετε τη φαντασία σας και προσθέσετε συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας, θα πάρετε τελικά ενδιαφέρουσες τορτίγες με μια εντελώς νέα και ασυνήθιστη γεύση.