- των μήλων - 450 γραμμάρια
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλεύρι - 6 Άρθρα. κουτάλια
- ζάχαρης - 1 οσ. μια κουταλιά
- κανέλα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά - 2 τεμάχια
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 90 μοίρες και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος μέσα. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα και στη συνέχεια τρίψτε τα με άψητα, ή τρίψτε τα σε ένα μεγάλο τρίφτη ή τα αλέσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε τα μήλα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή γάζα και πιέστε το χυμό μήλου σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε το χυμό στην άκρη. 2. Τοποθετήστε τα τριμμένα μήλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε στο μείγμα μήλων και ανακατεύουμε ομοιόμορφα. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε στο μείγμα μήλων, ανακατεύουμε. 3. Ζεσταίνετε το μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βάζετε σταδιακά τη ζύμη σε ένα τηγάνι, σχηματίζοντας τηγανίτες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι το χρυσοκίτρινο, από 3 έως 5 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα 3-5 λεπτά στην άλλη πλευρά. 4. Τελειώστε τηγανίτες για να τοποθετήσετε χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τους σε ένα προθερμασμένο φούρνο για να τους κρατήσετε ζεστές. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι για μια νέα παρτίδα πλυσίματος και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. 5. Σερβίρετε τις φιάλες με γιαούρτι, ξινή κρέμα ή σάλτσα καραμέλας.
Μερίδες: 3