- Για να σώσετε μαγιά περισσότερο, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι, στεγνώστε προσεκτικά, σκουπίστε και φυλάξτε σε ένα κανονικό ποτήρι.
-Για να αποφευχθεί η ρωγμή της ζύμης ζύμης κατά το ψήσιμο, αξίζει να εξοικονομείτε λάδι και να το λιπαίνετε μόνο ελαφρώς.
-Για να κάνετε το ψήσιμο ομοιόμορφα, μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη, διαφορετικά η μέση θα παραμείνει υγρή και οι άκρες θα καούν.
-Για να κάνετε νόστιμο μελόψωμο, πρέπει να προσθέσετε λίγη σόδα στη ζύμη και ξύδι και κιτρικό οξύ μέσα στο νερό.
- Η προσθήκη σόδα στη ζύμη, πρέπει να "σβήσει" με ξύδι, διαφορετικά το ψήσιμο θα είναι σκοτεινό με μια δυσάρεστη επίγευση.
-Αν η ζύμη αλατιστεί, πρέπει να ζυμώσετε λίγο περισσότερο χωρίς αλάτι και να αναμίξετε και τα δύο μέρη.
-Η ζύμη έχει ανέβει και δεν είναι χτυπημένη από καιρικές συνθήκες, θα πρέπει να αναμιγνύεται σε δωμάτια όπου δεν υπάρχει βύθισμα.
-Η ζύμη προς ζύμωση θα είναι απαλή μόνο εάν ζυμώνεται για περισσότερο από 2-3 λεπτά.
-Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, αλλά όχι στην κατάψυξη - θα παραμείνει φρέσκια.
-Αν προετοιμάσει μια ζύμη μπισκότων με την προσθήκη αμύλου, θα αποδειχθεί εύθρυπτη και νόστιμη.
-Αν χρειάζεστε μια ζύμη που θα λιώσει στο στόμα σας, προσθέστε λίγο νερό και αρκετό λίπος.
- Τα λευκά αυγά χτύπησαν πολύ καλύτερα από ότι πρώτα να τα δροσίσουν.
- Τα νιφάδες και οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να αλεσθούν σε σκεύη από σίδηρο ή αλουμίνιο.
- Στρώματα ζαχαροπλαστικής ψήνονται στην υψηλότερη θερμοκρασία, διαφορετικά μπορεί να μην λειτουργούν.
-Αν θέλετε να κρατήσετε τους κρόκους από τα αυγά περισσότερο, βάλτε τα στο νερό και τα βάζετε στο ψυγείο.
-Για να κάνετε τα καρύδια καλύτερα αισθητά στο ψήσιμο, θα πρέπει να τηγανίζονται ελαφρά σε ένα ζεστό τηγάνι.
-Αν τα μήλα σκουπιστούν με ένα πανί εμποτισμένο σε ξύδι, δεν θα χάσουν το χρώμα τους ακόμα και μετά το ψήσιμο.
-Για να εξασφαλιστεί ότι το κέικ με το γέμισμα θα είναι πλούσιο και ζουμερό, πρέπει να υπερασπιστεί 6 ώρες πριν το ψήσιμο.
-Για να κάνετε ένα όμορφο πάγωμα, πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα, μερικά γλυκά μέντας με μερικές κουταλιές γάλακτος.
Το Glazur μπορεί να βαφτεί με χυμό τεύτλου ή πορτοκαλιού.
-Prots με γέμιση φρούτων είναι καλύτερα να κάνουμε με ένα στρώμα cottage cheese - έτσι θα είναι πιο χυμώδη?
-Για να αποφευχθεί η καύση της ζύμης, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα τηγάνι με νερό κάτω από αυτό.
-Για να αφαιρέσετε εύκολα το ζεστό κέικ από το καλούπι, αρκεί να το βάλετε σε ένα υγρό, κρύο πανί.
-Για να ξεδιπλώσετε την κολλώδη ζύμη, πρέπει να πάρετε ένα μπουκάλι γεμάτο με κρύο νερό.