- πάπρικα - 3 Art. κουτάλια
- ζάχαρη από βακκίνιο - 3 οσ. κουτάλια
- αλάτι - 3 στοιχεία. κουτάλια
- σκόνη κρεμμυδιού - 1 1/2 Art. κουτάλια
- μαύρο πιπέρι - 1 1/2 Art. κουτάλια
- κανέλα - 1 1/2 Art. κουτάλια
- cardamom - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- ραβδώσεις - 8 τεμάχια (μεγάλα, από το ραχιαίο τμήμα)
- χυμός κερασιού - 1 1/2 φλιτζάνια (ή μηλίτης μήλου)
Μαγειρέψτε σε μια σχάρα αερίου: Ανακατέψτε τη σάλτσα και το κρέας σχάρας στις νευρώσεις. Ζεσταίνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις νευρώσεις στη σχάρα. Τρίψτε για 30 λεπτά. Βάζετε τα νύχια με χυμό κερασιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μηλίτη μήλου). Κλείστε το κάλυμμα της σχάρας και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει καφέ. Το κρέας πρέπει να βγαίνει από τις άκρες των πλευρών. Νερό με χυμό κάθε 15 λεπτά για 1,5 ώρες. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Μερίδες: 4