- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- λίπος - 3/4 φλιτζάνια (οποιοδήποτε)
- νερό - 3/4 φλιτζάνια (ζεστό)
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με αλεύρι, σόδα και αλάτι. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι καλά αναμεμειγμένα.Το λίπος (συνήθως για αυτό το σκοπό πάρει μια ποιοτική μαργαρίνη) πρέπει να προσθέσετε στο αλεύρι και να ζυμώνετε το χέρι σας μέχρι τότε, είναι ώρα η ζύμη να μην μοιάζει περισσότερο με ψίχουλα. Αν το αλεύρι είναι πολύ στεγνό, προσθέστε μια άλλη κουταλιά μαργαρίνης. Στο μείγμα, ρίχνουμε σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη ομοιογένεια. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή. Το αντίθετο - το υγρό πρέπει να είναι αρκετό μόνο για να κρατήσει μαζί όλα τα συστατικά. Φροντίστε να ζυμώνετε τη ζύμη! Το προκύπτον κομμάτι ζύμης χωρίζεται σε 12 ίσα μέρη, ψεκάστε ελαφρά το τραπέζι και κυλήστε τη ζύμη όσο το δυνατόν λεπτότερα (λίγα χιλιοστά, αλλά όχι πιο πάρα από 5 mm). Οι έτοιμοι κύκλοι ζύμης θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ζεστό φύλλο ή μεγάλο τηγάνι χωρίς λίπος και τηγανίζετε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Υπέροχα κέικ για κρέατα και λαχανικά είναι έτοιμα. Αν υπάρχει διάθεση, κάντε μια taco taco!
Μερίδες: 6