- ψωμί από ολικής αλέσεως - 3 φέτες
- γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- από κρέας γαλοπούλας - 750 γραμμάρια
- πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα - 3 κομμάτια
- μικρά σκελίδες σκόρδου, θρυμματισμένα - 2 κομμάτια
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 οσ. κουτάλια
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- αλάτι - 11/2 κουταλάκια του γλυκού
- πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 1 τεμάχιο
Αλέστε το ψωμί στον επεξεργαστή τροφίμων σε ένα ψίχουλο. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα και το γάλα για 5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε γαλοπούλα, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, αυγό, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μείγμα ψωμιού και γάλακτος. Για τυφλά 30 κεφτεδάκια. Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στην κατάψυξη για 1 ώρα. Με τα χέρια σας, σχηματίστε ένα μίγμα σε μπάλες, το καθένα ίσο με 2 κουταλιές της σούπας. Για να τοποθετήσετε σε ένα στρώμα στο χείλος ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Αποθηκεύστε κεφτεδάκια σε σφραγισμένο δοχείο ή κλειστή πλαστική σακούλα για έως και 3 μήνες. Πριν από το μαγείρεμα σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε καφέ, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι 5 λεπτά.
Μερίδες: 35