- καρότα - 3 τεμάχια
- λαμπτήρες - 2 τεμάχια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι
- ντομάτα - 3 κομμάτια
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια
- κολοκυθάκια - 1/2 Κομμάτια
- φύλλα λάχανου - Για γεύση (αρκετές)
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
- φυτικό έλαιο - Για γεύση
Εάν χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο, θα πάρετε μια θαυμάσια γόνιμη γαρνιτούρα. Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Διαστρέψτε τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι. Γεμίστε τις βουλγαρικές πιπεριές, τις ντομάτες και τις μελιτζάνες. Κόψτε τη σκουός. Βάλτε τα καρότα σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Βάλτε πάνω από τη βουλγαρική πιπεριά και τις ντομάτες. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε την μελιτζάνα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε ένα στρώμα κολοκυθάκια. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σε μια ισχυρή φωτιά φέρε σε βράση. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 1 ώρα.
Μερίδες: 4